Kurikulum Pendidikan Kuliner Di NCSA

Sekolah Kuliner

Di National Culinary Service Academy ( NCSA ) kami mempunyai kurikulum pendidikan kuliner terpadu yang siap mengantarkan Anda terjun bekerja secara profesional di dalam industri kuliner.

Di sini Anda akan belajar teori dan praktek selama 4 bulan, dengan materi yang diberikan oleh pengajar profesional yang saat mengajar masih aktif bekerja di dunia kuliner/ hotel/ restoran. Kemudian dilanjutkan dengan magang di hotel bintang 5 selama 6 bulan.

Seperti apa Materi Teori dan Praktek yang akan saya dapatkan ?

  • General Cleaning
  • Equip Check & Restock
  • Basic Sauce Hot And Cold
  • Fruit And Vegetable, Salad And Dressing
  • Cutting vegetables, stock and soup
  • Potato And Starch, Dairy Eggs
  • Meat And Poultry, Fish And Shellfish
  • Basic Sauce Hot And Cold
  • Fruit And Vegetables, Salad and Dressing
  • Breakfast American-Indonesian Continental
  • Indonesian Food, Local Cuisine
  • Oriental Food, Japanese Food
  • Sandwich and Burger, Canape
  • Italian Food, Western Food
  • Food Plating, Set Menu
  • Basic bread 1 & 2
  • Dessert And Pudding, Cake Decoration
  • Indonesian Cookies And Sweet Introducing Biscuit And Cookies
  • Attitude For Student (etika profesi)
  • History Of Modern Food, Hygiene & Sanitation
  • English Basic Tenses, Part Of Speech in English
  • First Impression Matters, Giving & Receiving Compliments
  •  Kitchen Basic Knowledge
  • Tools & Equipment, Basic Cutting & Knives Skill
  • Cutting Vegetables, Stock & Soup
  • Giving Instruction, Describing Facilities
  • Potato & Starch, Dairy and Eggs
  • Using Telephone, Role Play Interview
  • Food & Beverage Knowledge, Type of Service
  • Meat And Poultry, Fish And Shellfish
  • Breakfast American-Indonesian Continental, Indonesian Food 
  • Sandwich and Burger, Canape
  • Oriental Food, Japanese Food
  • Food Plating, Type of Menu
  • Italian Food, Western Food
  • Basic knowledge Bakery Pastry, Bakery Pastry Product, introducing to basic Bread
  • Understanding Dessert and Pudding, favorite Cake introduction
  • Indonesian Cookies and Sweet introducing Biscuit and Cookies
  • Type of menu, menu making, menu costing
sekolah baking surabaya
Sekolah Kuliner Surabaya

Apakah saya memperoleh sertifikat ?

YA TENTU SAJA, setelah Anda menempuh pendidikan kuliner praktek dan teori selama 4 bulan dan dilanjutkan on the job training di hotel selama 6 bulan, Anda berhak memperoleh sertifikat kelulusan dari NCSA, sertifikat table manner yang dikeluarkan oleh hotel, sertifikat magang dan juga sertifikat profesi dari BNSP 

Hotel Partner NCSA FINAL

NCSA Indonesia

NCSA Jakarta
INSTITUT PARIWISATA TRISAKTI JAKARTA
Jl. IKPN Bintaro Tanah Kusir No.1, RT.4/RW.10, Bintaro
Kec. Pesanggrahan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Jakarta 12330

NCSA Surabaya
Ruko Villa Bukit Mas, RB-01
Jl. KH. Abdul Wahab Slamin, Dukuh Pakis,
Surabaya, Jawa Timur 60225

Kami Sedang Online