Steak adalah salah satu hidangan yang paling digemari di seluruh dunia. Bagi kamu yang bercita-cita menjadi seorang chef profesional, memahami berbagai macam potongan daging steak adalah hal yang sangat penting. Setiap potongan memiliki karakteristik dan cara memasak yang berbeda, sehingga mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan. […]
Halo, para calon koki andal! Saat kamu mulai bersemangat mengeksplorasi dunia masak-memasak, ada satu alat yang tampaknya sederhana namun perannya termasuk penting di dapur, yaitu talenan. Salah satu peralatan dapur ramah anak ini bukan hanya sekadar alas untuk memotong, tetapi juga bisa memengaruhi keawetan pisau, […]
Sebagai seorang chef pemula di hotel bintang 5 atau restoran ternama, memahami dasar-dasar pembuatan broth (kaldu) adalah langkah penting dalam membangun fondasi rasa yang kuat sebuah makanan. Broth merupakan elemen kunci dalam banyak hidangan, memberikan kedalaman dan kompleksitas rasa yang sulit digantikan oleh bahan lain. Apa Itu […]
Hai, Sobat Kuliner! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan sosis, bukan? Makanan olahan daging yang satu ini seringkali menjadi pilihan praktis untuk sarapan, bekal, atau bahkan camilan. Bentuknya yang silindris dan rasanya yang gurih memang menggugah selera. Tapi, pernahkah kamu bertanya-tanya, sebenarnya dari mana […]
Sebagai seorang chef, kamu pasti sudah tidak asing dengan istilah tata boga dalam memasak yaitu stock yang merupakan fondasi utama dalam dunia kuliner. Stock menjadi dasar berbagai hidangan lezat. Tapi, apakah kamu benar-benar paham apa itu stock, jenis-jenisnya, dan bagaimana cara membuatnya dengan sempurna? Jika belum, […]
Siapa yang tidak kenal teh? Minuman hangat atau dingin yang satu ini seakan sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari banyak orang di seluruh dunia, termasuk kamu di Indonesia. Entah itu secangkir teh hangat di pagi hari, es teh manis pelepas dahaga di siang […]
Sebagai calon chef, memahami food labeling (pelabelan pangan) bukan hanya tentang membaca kemasan tetapi tentang menjaga keamanan makanan, memastikan kualitas bahan, dan melindungi konsumen. Food labeling merupakan fondasi penting dalam food hygiene (kebersihan pangan), yang akan menjadi tanggung jawabmu saat bekerja di dapur profesional. Mari […]
Pernahkah kamu membayangkan betapa rumitnya proses di balik layar sebuah restoran ternama atau perusahaan katering besar untuk memastikan makanan yang sampai ke mejamu tidak hanya lezat tetapi juga aman? Di dunia kuliner profesional, keamanan pangan adalah prioritas utama. Salah satu sistem jaminan mutu dan keamanan […]
Dunia kuliner, khususnya steak, memang selalu menarik untuk dieksplorasi. Bagi kamu yang bercita-cita menjadi seorang chef andal atau sekadar ingin jago masak steak di rumah, mengenal berbagai jenis daging steak adalah sebuah keharusan. Setiap jenis steak memiliki karakteristik unik, mulai dari tekstur, kandungan lemak, hingga […]
Bagi kamu yang punya passion di dunia masak-memasak dan bercita-cita menjadi chef profesional, khususnya di bidang masakan Indonesia, atau berencana membuka usaha kuliner maupun katering, pasti sudah paham betul bahwa sambal adalah kondimen penting dalam hidangan nusantara. Hampir semua menu populer, dari nasi goreng hingga […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Era Dinamika