Camping adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati keindahan alam dan melepas penat dari rutinitas sehari-hari. Namun, untuk memastikan kegiatan ini berjalan lancar dan menyenangkan, perlu mempersiapkan perlengkapan dengan matang terutama soal urusan masak memasak. Memasak di alam terbuka tentu butuh alat yang praktis dan […]
Masak di luar ruangan itu seru, seperti piknik, atau acara BBQ bareng teman di halaman. Tapi, tanpa alat masak yang praktis, semuanya bisa jadi ribet. Nah, di sinilah kompor portable berperan besar. Memilih kompor portable itu sebaiknya ringkas, ringan, dan gampang dibawa ke mana-mana namun […]
Kalau kamu sering nonton acara masak seperti Hell’s Kitchen, Culinary Class Wars, Iron Chef, Jinny’s Kitchen dan acara chef lainnya mungkin kamu pernah bertanya-tanya, sebenarnya apa sih peran masing-masing chef di dapur? Kata chef sendiri berasal dari bahasa Prancis, yang berarti pemimpin dapur. Secara umum, […]
Apakah kamu tahu sous chef terkenal ini? Nadya Risdiana, Mohit Bhowa, Grant Achatz, dan Clare Smyth? Mereka adalah sous chef terkenal yang sangat menginspirasi karena kerja kerasnya di dunia kuliner. Nadya Risdiana merupakan sous chef dari Unilever Foods Solutions dan Mohit Bhowa merupakan Executive Sous […]
Dunia kuliner tidak hanya soal masak-memasak saja, tetapi juga soal peran dan spesialisasi. Dalam dapur profesional, terdapat banyak posisi dengan tanggung jawab spesifik, dua di antaranya yang sering bikin bingung adalah profesi Pastry Chef dan Garde Manger. Sebenarnya, apa sih bedanya pastry chef dan garde […]
Industri restoran dan food service bukan hanya soal kemampuan memasak atau menyajikan makanan. Di balik dapur yang sibuk dan layanan yang cepat, soft skill memegang peranan penting dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Kalau kamu bercita-cita bekerja di dunia kuliner profesional, memahami dan mengasah […]
Dunia restoran menawarkan banyak peluang karir seru yang bisa kamu coba. Mulai dari dapur hingga bagian depan restoran, setiap profesi di restoran punya tantangan dan keseruannya masing-masing. Kalau kamu tertarik kerja di industri kuliner atau sekadar ingin tahu peran apa saja yang ada di balik […]
Hotel bintang 5 bukan sekadar tempat menginap mewah. Ini adalah simbol pelayanan premium, kenyamanan kelas atas, dan fasilitas lengkap mulai dari spa, kolam renang, restoran fine dining, hingga layanan kamar 24 jam. Untuk mencapai standar ini, hotel harus mengikuti ketentuan internasional dan nasional yang ketat. […]
Kalau kamu pernah masuk ke dapur restoran mewah, pasti terasa seperti memasuki dunia lain. Semua orang sibuk, setiap gerakan presisi, dan suasananya penuh fokus. Tapi tahukah kamu bahwa ada hierarki di dapur yang sangat teratur di balik itu semua? Bayangkan dapur restoran mewah seperti orkestra […]
Kalau kamu serius belajar masak atau bercita-cita menjadi koki handal, mengenal bahan dapur itu wajib hukumnya. Salah satu hal dasar yang sering membingungkan adalah perbedaan antara lada, merica, dan ketumbar. Sekilas terlihat mirip, tapi sebenarnya ketiganya punya karakteristik dan peran yang berbeda dalam masakan. Baca […]