Sosis, Daging cincang yang dibumbui, dibungkus dalam selongsong. Siapa yang tidak tahu sosis? Selain bisa dimasak dengan berbagai cara, sosis telah menjadi makanan favorit di seluruh dunia. Setiap negara punya resep dan teknik pembuatan sosisnya sendiri, menciptakan variasi rasa dan tekstur yang unik. Jika kamu […]
Jamur truffle dikenal sebagai salah satu bahan makanan termahal di dunia. Aromanya yang khas dan rasanya yang unik menjadikannya incaran para chef dan pecinta kuliner kelas atas. Tapi, apa sebenarnya jamur truffle itu? Mengapa harga jamur ini bisa sangat tinggi? Baca lengkap berikut ini. Apa […]
Sebagai chef profesional, memperhatikan bahan baku merupakan hal yang penting dari setiap hidangan yang akan disajikan. Dalam dunia pastry dan bakery coklat sering dibeli dalam jumlah banyak karena banyak resep yang menggunakannya, mulai dari patisserie, sauce, hingga minuman premium. Sebelum menggunakan atau memasukkan coklat bubuk […]
Matcha bukan sekadar bubuk hijau biasa melainkan bahan makanan premium yang kompleks. Memilih kualitas matcha bubuk yang tepat dan mengolahnya dengan benar akan secara signifikan memengaruhi rasa, warna, dan tekstur akhir dalam kreasi patisserie, minuman, maupun masakan. Artikel ini akan membantu kamu sebagai chef pemula […]
Dalam kuliner profesional, safron dihargai karena kemampuannya memberikan warna, aroma, dan rasa yang khas. Namun, untuk mengekstraksi potensi penuh dari rempah ini, teknik yang tepat adalah segalanya. Kesalahan dalam penanganan dapat dengan mudah menghasilkan rasa pahit yang mengganggu hidangan. Panduan cara mengolah safron ini disusun […]
Pernahkah kamu bingung ketika melihat resep kue yang mengandung baking soda dan baking powder? Sebagai calon chef profesional, banyak yang menganggap kedua bahan ini sama, tetapi sebenarnya mereka memiliki perbedaan mendasar yang akan memengaruhi hasil kue atau roti yang akan dibuat. Untuk menghasilkan makanan yang […]
Safron, si rempah mewah berwarna merah keemasan, telah lama dikenal akan khasiatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Bukan hanya sekadar bumbu dapur, safron juga seringkali digunakan sebagai obat herbal alami. Tapi, tahukah kamu bahwa cara menyeduh safron yang benar akan sangat berpengaruh pada khasiat dan […]
Safron, si rempah emas yang harganya lebih mahal dari emas itu sendiri. Jika kamu serius ingin naik level sebagai seorang chef profesional, safron termasuk salah satu bahan yang wajib kamu kenali. Rempah ini bukan hanya terkenal karena harganya yang selangit lebih mahal dari emas, lho […]
Apakah kamu sering melihat tepung berwarna putih pucat di rak toko bahan kue? Mungkin itu adalah tepung maizena. Tapi, tahukah kamu apa sebenarnya tepung maizena itu? Jangan sampai salah sangka, ya! Tepung maizena berbeda dengan tepung terigu atau tepung tapioka. Mari kita bahas lebih dalam […]
Pernahkah kamu bertanya-tanya, apa sebenarnya tepung jagung itu? Mungkin kamu sering menemukannya dalam resep masakan atau bahkan sudah pernah menggunakannya. Namun, tahukah kamu apa saja kandungan nutrisinya dan bagaimana cara terbaik untuk memanfaatkannya? Mari kita kupas tuntas tentang tepung jagung! Apa itu Tepung Jagung Tepung […]