Sebagai seorang chef, saya selalu percaya bahwa bahan terbaik adalah kunci dari masakan yang luar biasa. Namun, tantangan terbesar di dapur, baik itu dapur restoran bintang lima maupun dapur rumahmu, adalah konsistensi dan cara kita menangani bahan-bahan yang bersifat musiman. Bagaimana caranya kita bisa menikmati […]
Saat kamu berjalan di lorong bahan kue supermarket, matamu pasti sering tertuju pada dua jenis margarine yang diletakkan berdampingan satu berwarna kuning cerah seperti mentega, dan satu lagi berwarna putih bersih. Keduanya sama-sama margarine, tetapi mengapa warnanya berbeda? Apakah fungsinya juga berbeda? Bagi kamu yang […]
Di rak supermarket, kamu pasti sering melihat butter (mentega) dan margarin diletakkan berdampingan. Keduanya memiliki kemasan yang mirip dan sering digunakan untuk keperluan yang sama, seperti mengoles roti atau membuat kue. Namun, apakah kamu tahu bahwa keduanya adalah produk yang sangat berbeda? Memahami perbedaan mendasar […]
Saat kamu berada di dapur, entah itu untuk membuat roti panggang sederhana atau mencoba resep kue yang rumit, mentega sering kali menjadi salah satu bahan utama. Namun, saat kamu melihat ke rak supermarket, ada begitu banyak pilihan: mentega asin, tawar, dan berbagai jenis lainnya. Pernahkah […]
Halo, para pencinta kuliner! Sebagai seorang chef yang setiap hari berkutat di dapur, saya sering melihat berbagai inovasi peralatan masak datang dan pergi. Salah satu yang paling populer beberapa tahun terakhir adalah air fryer. Alat ini dipromosikan sebagai solusi memasak yang lebih sehat dan praktis. […]
Di era digital ini, kamu mungkin sering melihat alat masak berbentuk seperti kapsul mungil yang disebut air fryer di media sosial atau di dapur temanmu. Alat ini digadang-gadang sebagai solusi untuk bisa tetap menikmati makanan renyah layaknya gorengan, tetapi dengan cara yang lebih sehat. Namun, […]
Sebagai seorang calon chef, imajinasi kamu mungkin dipenuhi dengan gambaran menciptakan hidangan yang indah, memadukan rasa yang kompleks, dan memimpin sebuah dapur yang sibuk. Kamu fokus pada teknik memasak seperti menumis, memanggang, atau merebus. Namun, ada satu keterampilan fundamental yang seringkali terlewatkan namun memiliki dampak […]
Sebagai seorang calon koki, menyajikan steak yang sempurna adalah salah satu tolok ukur keahlian yang paling mendasar. Steak bukan sekadar sepotong daging panggang; ini adalah kanvas untuk menunjukkan pemahamanmu tentang bahan, suhu, dan waktu. Banyak orang menganggap memasak steak itu rumit, padahal dengan pengetahuan dan […]
Halo para calon baker! Sebagai seorang chef, saya sering melihat banyak orang yang bersemangat memulai perjalanan di dunia baking, namun sering kali bingung saat dihadapkan pada satu pilihan krusial: memilih mixer yang tepat. Mixer adalah jantung dari banyak resep, mulai dari kue yang lembut hingga […]
Sebagai seorang calon chef, kamu pasti sering mendengar bahwa stock atau kaldu adalah fondasi dari begitu banyak hidangan. Saus, sup, braising, hingga risotto, semuanya bergantung pada kualitas stock yang kamu gunakan. Membuat stock yang kaya rasa, jernih, dan beraroma bukanlah sekadar merebus tulang dan sayuran. […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Era Dinamika