Pernahkah kamu memperhatikan wajan hitam tebal yang sering digunakan para chef profesional saat memasak? Wajan itu bukan sembarang wajan, lho! Namanya cast iron, atau besi tuang. Bahan ini telah lama menjadi favorit para juru masak, terutama untuk teknik menggoreng. Mengapa Cast Iron Begitu Istimewa? Cast […]

Pernahkah kamu membayangkan bagaimana manusia makan sebelum ada sendok dan garpu? Ternyata, sejarah alat makan ini sangat panjang dan menarik, lho! Yuk, kita telusuri lebih dalam. Sejarah Sendok, dari Cangkang Kerang hingga Perak Mewah Sendok adalah alat makan tertua yang dikenal manusia. Bukti arkeologis menunjukkan […]

Kalau kamu ingin menjadi chef mengetahui berbagai macam alat masak beserta fungsinya sangatlah penting, salah satunya panci kukus. Untuk menggunakan panci kukus lebih dulu harus mengetahui cara memakai dan memilih panci kukus yang tepat. Dengan memilih panci kukus yang tepat makanan yang dikukus bisa lezat […]

Panci yang berlubang memang bisa jadi masalah besar di dapur. Betapa menjengkelkannya saat sedang memasak, panci bocor sehingga tetesan air merembes ke mana-mana. Namun, jangan terburu-buru membuang panci lebih dulu. Ada berbagai metode menambal panci berlubang yang bisa dilakukan sendiri dan ini cukup hemat biaya. […]

Sebagai chef, kamu pasti tahu bahwa alat masak yang tepat membuat pengalaman memasak jadi jauh lebih efisien dan menyenangkan. Dua bahan yang sering jadi pilihan di dapur modern adalah wajan granit dan panci marble. wajan granit dan panci marble terlihat elegan dan diklaim punya lapisan […]

Dalam dunia memasak, spatula merupakan salah satu alat dapur yang paling sering digunakan. Namun, ketika ingin memakai spatula, banyak orang bingung memilih spatula. Ada dua jenis bahan spatula yang sering menjadi perdebatan spatula silikon dan spatula kayu. Keduanya punya kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung pada […]

Teflon adalah salah satu peralatan dapur yang dimiliki chef memiliki sifat anti lengket. Namun, seiring waktu, lapisan teflon bisa mengelupas, membuat masakan jadi lengket dan tidak sehat. Jangan buru-buru membuangnya, kamu bisa memperbaikinya sendiri di rumah! Penyebab Teflon Mengelupas Untuk kamu ketahui bahwa teflon berbeda […]

Teflon, si andalan dapur anti lengket, memang memudahkan kita dalam memasak. Tapi, seiring waktu, teflon bisa rusak dan lengket. Jangan buru-buru dibuang! Kamu bisa memperbaikinya sendiri, lho. Yuk, simak macam-macam kerusakan dan cara memperbaiki teflon di sini! Macam-Macam Kerusakan Teflon Lapisan Teflon Terkelupas Ini masalah […]

Cobek, alat dapur tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Menurut sejarahnya cobek memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa otentik masakan Nusantara. Keunikan cobek terletak pada tekstur dan aroma yang dihasilkan saat bumbu diulek di atasnya. Kamu mungkin sering melihat cobek di dapur ibumu […]

Cabai bukan hanya sebagai penambah pedas namun sebagai meningkatkan aroma masakan dan tekstur. Oleh karena itu bagi seorang chef menguleg cabai menggunakan cobek batu atau kayu memiliki pertimbangan tersendiri dibandingkan menggunakan blender atau penggiling lainnya. Karena pertimbangan menguleg sambal lebih enak menggunakan cobek, seorang koki […]