Jika kamu seorang chef yang sedang memperluas wawasan dalam Western Cuisine, terutama yang berhubungan dengan teknik mengolah daging, memahami macam-macam steak adalah langkah fundamental. Pengetahuan mengenai steak sangatlah banyak dan memiliki tingkatan beragam. Beberapa diantaranya adalah cara memasak daging sapi untuk steak, belajar tentang pemilihan […]

Kangkung, sayuran hijau yang populer dan mudah dijumpai ini, seringkali menjadi menu andalan di rumah makan hingga restoran. Harganya yang relatif murah dan rasanya yang lezat membuat kangkung disukai banyak orang. Namun, tahukah kamu bahwa ada perbedaan antara cah kangkung dan tumis kangkung? Meski terlihat […]

Pernahkah kamu menikmati minuman atau makanan dengan rasa taro? Warna ungunya yang cantik seringkali membuat kita berpikir bahwa rasa ini berasal dari ubi ungu. Padahal, dugaanmu itu kurang tepat. Rasa taro justru berasal dari umbi yang berbeda, yaitu talas. Talas, atau Colocasia esculenta, adalah tumbuhan […]

Kalau kamu sedang belajar jadi chef profesional, terutama di dunia perhotelan bintang 5, kamu pasti tahu betapa pentingnya teknik memasak yang presisi. Salah satu tantangan terbesar saat memasak seafood adalah mengolah cumi. Meskipun rasanya lezat, cumi bisa jadi alot dan keras kalau kamu salah langkah […]

Bila kamu ingin menjadi head chef, penting untuk menyajikan steak yang empuk dan juicy adalah salah satu keterampilan paling dasar sekaligus paling menentukan. Tekstur daging yang keras bisa mengurangi kenikmatan makan, bahkan jika bumbunya lezat. Oleh karena itu, memahami cara melunakkan daging steak menjadi pengetahuan […]

Lobster, hidangan laut yang mewah dan lezat, sering menjadi bintang dalam menu restoran. Tapi, menyajikan lobster yang sempurna bukan hanya soal keahlian memasak, melainkan juga kemampuan memilih lobster yang segar dan berkualitas tinggi. Sebagai seorang chef, kamu dituntut untuk teliti dan cermat dalam memilih lobster […]

Chocolate fountain atau air mancur cokelat adalah atraksi yang menyenangkan dan memanjakan lidah di berbagai acara. Bayangkan lapisan demi lapisan cokelat cair yang mengalir lembut, siap untuk dinikmati bersama buah-buahan segar, marshmallow, atau kue kering. Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua jenis cokelat cocok untuk […]

Daun Selada merupakan bintang dalam dunia salad. Bukan hanya sekadar hiasan, selada memberikan tekstur, rasa, dan bahkan nutrisi yang signifikan pada hidangan. Sebagai seorang Head Chef, kamu pasti ingin menyajikan salad yang tak hanya lezat, tapi juga kaya akan variasi dan kreativitas. Nah, untuk itu, […]