Jakarta, 24 April 2025 — National Culinary Service Academy (NCSA) Indonesia resmi membuka cabang barunya di Pulomas, Jakarta Timur, yang berlokasi di lingkungan kampus i3L (Indonesia International Institute for Life Sciences). Pembukaan ini menjadi langkah strategis untuk memperluas akses pendidikan kuliner berkualitas bagi masyarakat Jakarta […]
Ketika mendengar jurusan Tata Boga, sebagian orang mungkin langsung membayangkan kegiatan memasak di dapur yang penuh aroma harum makanan. Memang tidak salah, karena dunia tata boga memang erat kaitannya dengan proses memasak dan penyajian makanan. Namun, untuk bisa masuk dan sukses di jurusan ini, kamu […]
Bekerja di dapur profesional hotel bintang 5 atau restoran ternama sangat membanggakan. Sebelum bekerja di dapur kamu harus memiliki skill dan memahami hierarki dapur yang merupakan posisi serta tugas setiap personil dapur. Apa Itu Hierarki Dapur Hierarki dapur, atau yang sering dikenal dengan sistem “Brigade […]
Kamu suka dunia masak-memasak dan ingin kerja sebagai chef profesional di dapur restoran atau hotel bintang 5? Mantap! Tapi, sebelum kamu buru-buru kirim lamaran, penting banget untuk memahami posisi-posisi di dalam dapur profesional. Jangan sampai kamu apply sebagai Chef De Partie padahal pengalaman yang ada […]
Kalau kamu suka bereksperimen di dapur atau sedang mendalami dunia kuliner, kamu mungkin pernah bertanya-tanya apa sih bedanya tepung singkong dan tepung tapioka? Keduanya memang berasal dari bahan dasar yang sama, yaitu singkong, tapi ternyata hasil akhirnya cukup berbeda, baik dari segi tekstur, fungsi, hingga […]
Kalau kamu hobi masak atau baru mulai belajar di dapur, mungkin kamu pernah bingung, apa sih bedanya tepung jagung dan maizena? Keduanya sering terlihat mirip dan bahkan disangka sama, padahal sebenarnya berbeda, baik dari segi bahan, fungsi, maupun hasil akhirnya. Supaya kamu nggak salah pilih […]
Apakah kamu memiliki minat besar dalam dunia memasak dan sering membayangkan diri bekerja di dapur profesional? Jika iya, kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan profesi chef. Tapi, apakah semua orang yang jago masak bisa langsung disebut chef? Jawabannya adalah tidak. Untuk bisa disebut seorang […]
Kalau kamu tertarik dengan dunia kuliner, pasti sudah sering dengar istilah “Tata Boga.” Tapi pernah nggak kamu bertanya-tanya, apa sih bedanya pendidikan Tata Boga dan jurusan Tata Boga? Sekilas terdengar mirip, ya, tapi sebenarnya keduanya punya makna dan ruang lingkup yang berbeda. Nah, biar kamu […]
Jika kamu sering berkutat di dapur dan suka membuat roti, donat, atau kue-kue berbasis tepung, kamu pasti pernah mendengar istilah adonan kalis. Tapi, apa sebenarnya yang dimaksud dengan adonan kalis? Dan bagaimana cara membuatnya dengan benar? Pengertian Apa Itu Kalis? Kalis biasanya berhubungan dengan adonan. […]
Seringkali, orang bingung membedakan antara apa itu tata boga dan jasa boga, padahal keduanya memiliki peran yang sangat penting dalam industri kuliner. Meskipun keduanya berkaitan dengan makanan, terdapat perbedaan signifikan dalam fokus, cakupan, dan peluang karir karier yang ditawarkan. Untuk lebih jelasnya, mari kita bahas […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia