chef di restoran

16 Jabatan Chef dan Tugasnya di Restoran Mewah

Kalau kamu pernah masuk ke dapur restoran mewah, pasti terasa seperti memasuki dunia lain. Semua orang sibuk, setiap gerakan presisi, dan suasananya penuh fokus. Tapi tahukah kamu bahwa ada hierarki di dapur yang sangat teratur di balik itu semua? Bayangkan dapur restoran mewah seperti orkestra […]

chef sekolah dan siswa nya

Hierarki Dapur, Ini Posisi Koki dan Staf Lainnya

Bekerja di dapur profesional hotel bintang 5 atau restoran ternama sangat membanggakan. Sebelum bekerja di dapur kamu harus memiliki skill dan memahami hierarki dapur yang merupakan posisi serta tugas setiap personil dapur.  Apa Itu Hierarki Dapur Hierarki dapur, atau yang sering dikenal dengan sistem “Brigade […]

calon demi chef dan chef de partie

Pahami Beda Demi Chef dan Chef De Partie Sebelum Melamar Kerja

Kamu suka dunia masak-memasak dan ingin kerja sebagai chef profesional di dapur restoran atau hotel bintang 5? Mantap! Tapi, sebelum kamu buru-buru kirim lamaran, penting banget untuk memahami posisi-posisi di dalam dapur profesional. Jangan sampai kamu apply sebagai Chef De Partie padahal pengalaman yang ada […]

3 calon chef

Pengertian Chef, Prospek Kerja dan Cara Menjadi Chef

Apakah kamu memiliki minat besar dalam dunia memasak dan sering membayangkan diri bekerja di dapur profesional? Jika iya, kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan profesi chef. Tapi, apakah semua orang yang jago masak bisa langsung disebut chef? Jawabannya adalah tidak. Untuk bisa disebut seorang […]

3 demi chef

Cara Daftar Menjadi Demi Chef di Hotel dan Restoran Bintang 5

Jika kamu memiliki passion kuliner dan ingin mengejar karir di industri perhotelan atau restoran mewah, menjadi demi chef merupakan langkah awal yang benar. Sebelum melamar, kenali dulu apa itu demi chef, karena demi chef adalah posisi penting di dapur profesional. Tanggung jawab demi chef biasanya […]

chef perempuan dan laki laki

Apa Itu Chef de Partie, Tugas, Fungsi, dan Gajinya

Pernahkah kamu penasaran dengan struktur organisasi di dapur hotel bintang 5 atau restoran besar? Salah satu posisi penting yang sering ditemukan adalah Chef de Partie atau yang biasa disingkat CDP. Posisi ini memegang peranan krusial dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memiliki kualitas […]

calon demi chef

Kenali Apa itu Demi Chef, Karir, Jabatan, dan Gajinya

Pernahkah kamu tertarik dengan dunia kuliner dan ingin menjadi bagian dari tim dapur hotel bintang 5 atau restoran terkenal? Salah satu posisi yang bisa kamu pertimbangkan adalah menjadi seorang Demi Chef. Posisi ini merupakan langkah awal yang menarik bagi mereka yang ingin mendalami dunia kuliner […]

Pâtissier membuat waffle

Inilah Profesi Patissier, Karier, Tugas, dan Jenjang Karir 2025

Profesi Pâtissier (pembuat kue) atau pastry chef adalah pekerjaan yang mengkhususkan diri dalam membuat kue-kue khas Eropa seperti tart, mousse, kue kering, dan berbagai dessert lainnya. Kata pâtissier sendiri berasal dari bahasa Prancis, dan untuk menyebut pastry chef perempuan digunakan istilah pâtissière. Tidak semua pastry […]

struktur chef di dapur

Struktur Chef di Kitchen yang Kamu Harus Tahu!

Dunia kuliner profesional memiliki struktur organisasi yang rapi di dapur, atau yang biasa disebut kitchen. Struktur ini memastikan operasional dapur berjalan lancar, efisien, dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi. Dalam artikel ini, kita akan membahas macam dan contoh struktur chef di kitchen agar kamu lebih memahami […]