Manajemen dapur restoran yang baik adalah kunci kesuksesan operasional dan kualitas layanan. Dapur yang teratur dan efisien akan memastikan semua hidangan tersaji dengan cepat, higienis, dan sesuai standar kualitas. Berikut adalah 5 tips penting manajemen dapur restoran yang bisa kamu terapkan untuk meningkatkan kinerja tim […]
Dapur yang bersih bukan sekadar enak dipandang, tetapi fondasi penting bagi kesehatan dan kelancaran operasional tim kitchen. Sebagai bagian dari tim, kamu memegang peran vital dalam menjaga kebersihan dapur. Artikel ini akan mengupas tuntas tips menjaga kebersihan dapur dan mengapa hal ini krusial. Mengapa Kebersihan […]
Menjaga kebersihan peralatan masak, terutama wajan itu penting. Wajan yang bersih tidak hanya enak dipandang, tetapi juga mempengaruhi kualitas masakan dan kesehatan. Bagi kamu yang memiliki passion di dapur dan ingin upgrade karir menjadi chef profesional daftar di sekolah masak terbaik di Indonesia adalah jawaban […]
Menjadi seorang chef profesional bukan hanya soal menguasai teknik memasak dan menciptakan hidangan lezat, tapi juga tentang bagaimana kamu bisa mengelola dapur dengan baik. Manajemen dapur adalah salah satu keterampilan penting yang harus kamu kuasai jika ingin sukses di dunia kuliner. Nah, bagi kamu yang […]
Pernahkah kamu tertarik dengan dunia kuliner dan ingin menjadi bagian dari tim dapur hotel bintang 5 atau restoran terkenal? Salah satu posisi yang bisa kamu pertimbangkan adalah menjadi seorang Demi Chef. Posisi ini merupakan langkah awal yang menarik bagi mereka yang ingin mendalami dunia kuliner […]
Sebagai calon chef dan pengusaha kuliner masa depan! Kamu pasti setuju bahwa makanan yang lezat adalah jantung dari bisnis kuliner yang sukses. Tapi, tahukah kamu? Jantung saja tidak cukup untuk membuat bisnis itu berjalan dengan sehat dan menghasilkan keuntungan. Ada satu hal penting yang sering […]
Sebagai calon chef yang akan bekerja di dapur profesional seperti hotel berbintang dan restoran ternama, kamu akan sering menggunakan berbagai peralatan masak canggih, salah satunya adalah oven deck. Oven jenis ini banyak digunakan karena kemampuannya memanggang dengan suhu yang stabil dan merata, menghasilkan kualitas panggangan […]
Profesi Pâtissier (pembuat kue) atau pastry chef adalah pekerjaan yang mengkhususkan diri dalam membuat kue-kue khas Eropa seperti tart, mousse, kue kering, dan berbagai dessert lainnya. Kata pâtissier sendiri berasal dari bahasa Prancis, dan untuk menyebut pastry chef perempuan digunakan istilah pâtissière. Tidak semua pastry […]
Sebagai chef, menjaga kualitas bahan baku adalah langkah pertama menuju hasil masakan yang sempurna. Salah satu bahan utama yang sering digunakan di dapur adalah tepung. Meskipun terlihat sederhana, penyimpanan tepung yang tidak tepat bisa mempengaruhi tekstur dan rasa masakan kamu. Oleh karena itu, penting untuk […]
Dunia kuliner profesional memiliki struktur organisasi yang rapi di dapur, atau yang biasa disebut kitchen. Struktur ini memastikan operasional dapur berjalan lancar, efisien, dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi. Dalam artikel ini, kita akan membahas macam dan contoh struktur chef di kitchen agar kamu lebih memahami […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Era Dinamika