Apakah kamu sering melihat tepung berwarna putih pucat di rak toko bahan kue? Mungkin itu adalah tepung maizena. Tapi, tahukah kamu apa sebenarnya tepung maizena itu? Jangan sampai salah sangka, ya! Tepung maizena berbeda dengan tepung terigu atau tepung tapioka. Mari kita bahas lebih dalam […]
Sandwich, siapa yang tidak kenal makanan praktis yang satu ini? Dua lembar roti mengapit berbagai macam isian, mulai dari daging, sayuran, keju, hingga selai. Mudah dibuat, mudah dibawa, dan rasanya yang variatif menjadikan sandwich sebagai pilihan favorit banyak orang untuk sarapan, makan siang, atau bahkan […]
Untuk kamu yang ingin menjadi chef profesional memahami jabatan dan fungsi tugas chef sangatlah penting. Di dunia kuliner profesional, struktur dapur sangatlah terorganisir dan memiliki hierarki jelas. Dua peran penting dalam dapur yang sering terdengar namun kerap disalahartikan adalah Sous Chef dan Pastry Chef. Perbandingan […]
Dalam dunia bisnis F&B yang kompetitif, rasa enak saja tidaklah cukup. Pelanggan semakin cerdas dan peduli terhadap kesehatan serta kebersihan. Oleh karena itu, menerapkan food sanitation atau sanitasi pangan bukan lagi pilihan, melainkan keharusan. Jika kamu mengabaikannya, reputasi bisnismu bisa hancur dan bahkan berujung pada […]
Pernahkah kamu bertanya-tanya, apa sebenarnya tepung jagung itu? Mungkin kamu sering menemukannya dalam resep masakan atau bahkan sudah pernah menggunakannya. Namun, tahukah kamu apa saja kandungan nutrisinya dan bagaimana cara terbaik untuk memanfaatkannya? Mari kita kupas tuntas tentang tepung jagung! Apa itu Tepung Jagung Tepung […]
Kamu yang suka masak menu makanan dari Indonesia pasti pernah memakai cobek. Cobek ini merupakan alat dapur tradisional yang sudah ada sejak dulu. Sebagai calon chef profesional, kamu dituntut untuk bisa memakai cobek. Selain itu sebagai siswa sekolah masak yang nanti magang di hotel bintang […]
Industri makanan dan minuman (F&B) bukan hanya soal rasa dan presentasi, tapi juga soal kebersihan dan kesehatan. Nah, di sinilah peran penting food sanitation atau sanitasi makanan. Kamu pernah bertanya-tanya kenapa beberapa restoran selalu ramai, sementara yang lain sepi meskipun menunya enak? Salah satu jawabannya […]
Jika kamu ingin berkarier di dunia kuliner, pariwisata, atau perhotelan, memahami dan menerapkan food hygiene adalah hal yang tidak bisa diabaikan. Food hygiene atau kebersihan makanan merupakan fondasi utama dalam menjaga kualitas dan keamanan hidangan yang disajikan, serta reputasi tempat kamu bekerja. Tidak peduli seberapa […]
Croissant atau orang Perancis menyebutnya kwa’song sedangkan menurut orang Indonesia ada yang menyebut kwa’song atau kroisan. Pastry ini merupakan salah satu jenis pastry khas Prancis yang dikenal dengan bentuk bulan sabit dan lapisan-lapisan renyah beraroma mentega. Meski terlihat mewah dan rumit, membuat croissant sebenarnya bisa […]
Dalam dunia kuliner sehat yang terus berkembang, semakin banyak orang mencari alternatif bahan makanan yang tidak hanya bergizi, tetapi juga aman bagi mereka yang memiliki kebutuhan khusus, seperti intoleransi gluten. Salah satu bahan yang semakin populer adalah tepung buckwheat. Meski namanya mengandung kata “wheat” atau […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Era Dinamika