Tahukah kamu, sebagai seseorang chef pastry profesional, keberhasilan dalam membuat roti dan kue tidak hanya bergantung pada resep, tetapi juga pada teknik yang tepat dan peralatan yang mendukung. Salah satu proses penting yang harus dikuasai yaitu proofing yang merupakan tahap fermentasi adonan sebelum dipanggang. Bagi […]
Pernah bertanya-tanya kenapa seseorang rela membayar jutaan, bahkan miliaran rupiah hanya untuk satu hidangan? Dunia kuliner bukan hanya soal rasa, tapi juga soal pengalaman, keunikan, dan status sosial. Kenapa Orang Membayar Mahal untuk Makanan? Jawabannya cukup simpel: eksklusivitas. Ketika sesuatu langka, dibuat dengan tangan para […]
Pemilihan jenis tepung yang tepat bisa membuat kue empuk dan pemilihan tepung yang salah bisa membuat hasil jajanan pasar malah bantat, keras dan tidak enak. Tepung bukan sekadar bahan dasar, melainkan penentu utama keberhasilan sebuah resep. Bayangkan bila kue bolu ketika di makan malah keras. […]
Pernah nggak sih kamu melihat foto makanan yang begitu indah sampai bikin ngiler cuma dari tampilannya? Nah, itu semua berkat yang namanya plating. Dalam dunia kuliner, tampilan hidangan itu nggak kalah penting dari rasanya. Bahkan, bagi banyak orang, mata makan duluan sebelum mulut. Yuk, kita […]
Plating atau teknik menata makanan merupakan seni yang membuat hidangan terlihat menggugah selera bahkan sebelum disantap. Buat kamu yang ingin menjadi chef profesional atau sekadar mempercantik sajian di rumah, memahami berbagai contoh plating dari berbagai jenis masakan bisa jadi langkah awal yang penting. Western Food, […]
Jika kamu ingin serius meniti karir di dunia kuliner, salah satu hal penting yang harus kamu kuasai sejak awal adalah teknik memasak. Tidak cukup hanya tahu cara menggoreng atau merebus saja, sebagai chef kamu perlu memahami beragam metode memasak agar bisa menghasilkan hidangan yang lezat, […]
Jika kamu bercita-cita menjadi seorang chef profesional yang bekerja di dapur hotel bintang 5, maka kamu harus memiliki fondasi teknik memasak yang kuat. Dunia kuliner kelas atas tidak hanya menuntut rasa yang enak, tapi juga presisi, konsistensi, dan efisiensi tinggi. Untuk itu, ada beberapa teknik […]
Bagi seorang chef penting untuk bisa release stress dari kesibukan di dapur profesional sehari hari. Salah satunya cara melepas penat yaitu dengan camping sambil menikmati keindahan alam. Untuk memastikan kegiatan ini berjalan lancar dan menyenangkan, perlu mempersiapkan perlengkapan dengan matang terutama soal urusan masak memasak. […]
Masak di luar ruangan itu seru, seperti piknik, atau acara BBQ bareng teman di halaman. Tapi, tanpa alat masak yang praktis, semuanya bisa jadi ribet. Nah, di sinilah kompor portable berperan besar. Memilih kompor portable itu sebaiknya ringkas, ringan, dan gampang dibawa ke mana-mana namun […]
Kalau kamu sering nonton acara masak seperti Hell’s Kitchen, Culinary Class Wars, Iron Chef, Jinny’s Kitchen dan acara chef lainnya mungkin kamu pernah bertanya-tanya, sebenarnya apa sih peran masing-masing chef di dapur? Kata chef sendiri berasal dari bahasa Prancis, yang berarti pemimpin dapur. Secara umum, […]
© 2024 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Era Dinamika