Siapa yang tidak suka keju? Makanan yang satu ini memang punya penggemar tersendiri karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang beragam. Sebagai chef profesional, kamu pasti sering menemukan keju dalam berbagai hidangan, baik itu pizza, lasagna, atau sandwich. Tahukah kamu, ada banyak sekali jenis keju di dunia, masing-masing dengan karakteristik dan kegunaan yang berbeda?
Nah, kali ini kita akan membahas 7 jenis keju populer di dunia dan bagaimana cara menggunakannya dalam masakan. Dengan mengetahui jenis-jenis keju ini, kamu bisa lebih kreatif lagi dalam mengolah makanan di rumah dan bahkan bisa membuat hidangan-hidangan lezat untuk keluarga atau teman-teman. Yuk, simak ulasannya!
7 Jenis Keju Populer di Dunia
Cheddar
Keju cheddar adalah salah satu jenis keju yang paling populer di dunia. Asalnya dari Inggris, keju ini memiliki tekstur yang padat dan rasa yang sedikit tajam. Cheddar cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan, seperti sandwich, burger, atau sebagai bahan utama dalam macaroni and cheese.
Asal keju cheddar: Inggris
Cara Mengolah Keju Cheddar:
- Potong slice atau parut di atas roti tawar. Cara ini biasanya digunakan pada roti sandwich atau burger.
- Keju cheddar diparut. Parutan keju juga ditabur dan dicampur sebagai toping pada salad.
- Potong dadu untuk isian roti dan bakery. Beberapa contoh roti yang menggunakan potongan dadu yaitu roti gembong, pastry.
Mozzarella
Berasal dari Italia, mozzarella terkenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal. Keju ini sangat populer digunakan untuk pizza dan lasagna. Selain itu, mozzarella juga bisa dijadikan salad caprese yang segar dan lezat.
Asal Keju Mozarella: Italia
Cara mengolah keju mozzarella:
- Karena sifat dan tekstur yang mudah meleleh pada suhu panas, keju ini bisa dipotong dadu, bentuk slice.
- Jangan memarut keju ini. Keju mozarella tidak pas bila diparut karena teksturnya yang lembek.
Baca juga: 5 Keju Asli Indonesia, Lebih dari Sekadar Cemilan
Parmesan
Keju parmesan memiliki rasa yang kuat dan gurih. Biasanya, parmesan digunakan sebagai parutan untuk menambah rasa pada pasta, pizza, atau salad. Keju ini juga sering digunakan untuk membuat saus bechamel.
Cara mengolah keju parmesan sebaiknya diparut karena teksturnya yang keras. Sangat pas bila parmesan digunakan sebagai taburan di atas makanan.
Brie
Brie adalah keju asal Prancis yang memiliki tekstur lembut dan creamy. Kulitnya biasanya berwarna putih dan sedikit berbulu. Brie cocok dinikmati dengan roti atau crackers.
Asal keju brie: Perancis
Gouda
Keju gouda berasal dari Belanda. Teksturnya yang padat dan rasa yang sedikit manis membuat gouda cocok untuk dijadikan sandwich atau dimakan begitu saja.
Asal keju gouda: Belanda
Baca juga: Jenis Keju yang Baik Untuk Diet, Kamu Harus Coba!
Blue Cheese
Keju blue cheese memiliki ciri khas berupa urat-urat berwarna biru kehijauan. Rasa keju ini kuat dan sedikit tajam. Blue cheese sering digunakan sebagai topping untuk salad atau steak.
Swiss
Keju swiss memiliki lubang-lubang kecil di dalamnya. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang sedikit manis membuat swiss cocok untuk dijadikan sandwich atau fondue.
Baca juga: Keju untuk Vegetarian, Begini Penjelasan dari Chef Profesional!
Cara Menggunakan Keju dalam Masakan
Ada banyak sekali cara untuk menggunakan keju dalam masakan. Kamu bisa menggunakan keju sebagai bahan utama, pelengkap, atau bahkan sebagai saus. Berikut beberapa tips menggunakan keju:
Lelehkan
Beberapa jenis keju seperti mozzarella dan cheddar bisa dilelehkan untuk dijadikan saus atau topping.
Parut
Keju parmesan dan cheddar bisa diparut untuk ditambahkan pada pasta, pizza, atau salad.
Potong dadu
Keju brie dan gouda bisa dipotong dadu untuk dijadikan camilan atau topping salad.
Hancurkan
Keju blue cheese bisa dihancurkan untuk dijadikan saus atau dressing.
Sebagai calon chef profesional, siswa NCSA Indonesia memiliki banyak kesempatan untuk belajar dan mengembangkan minat di bidang kuliner. Dengan mengetahui berbagai jenis keju dan cara penggunaannya, diharapkan bisa lebih kreatif dalam mengolah makanan.
Penasaran ingin belajar lebih banyak tentang dunia kuliner? Jangan ragu untuk mendaftar di sekolah kuliner NCSA Indonesia. Di sini, kamu akan belajar berbagai teknik memasak, mengenal berbagai jenis bahan makanan, dan mengembangkan kreativitasmu.
Yuk, jadikan memasak sebagai hobi yang menyenangkan!
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.
