Makanan yang Cocok untuk Air Fryer, Tips dan Trik Memasak

Air fryer sepertinya sudah menjadi salah satu peralatan dapur yang wajib dimiliki, terutama bagi kamu yang ingin menikmati makanan lezat dengan cara yang lebih sehat. Alat ini menawarkan kemampuan untuk menghasilkan makanan yang renyah di luar dan lembut di dalam, mirip seperti hasil gorengan, tetapi dengan penggunaan minyak yang jauh lebih sedikit.

Namun, tidak semua makanan bisa memberikan hasil maksimal saat dimasak dengan air fryer. Untuk membantumu mengoptimalkan penggunaannya, mari kita bahas tuntas apa saja makanan yang cocok untuk air fryer serta tips dan trik agar hasil masakanmu selalu sempurna.

Kenapa Air Fryer Begitu Populer?

Sebelum masuk ke daftar makanan, ada baiknya kamu paham cara kerja air fryer. Pada dasarnya, alat ini bekerja dengan mengedarkan udara panas berkecepatan tinggi di sekitar makanan. Teknologi ini, yang disebut Rapid Air Technology, memungkinkan makanan matang secara merata dan menciptakan lapisan luar yang garing tanpa perlu merendamnya dalam minyak. Hasilnya adalah hidangan yang lebih rendah kalori dan lemak dibandingkan dengan metode menggoreng konvensional.

Makanan Terbaik untuk Dimasak dengan Air Fryer

Berikut adalah beberapa kategori makanan yang hasilnya akan sangat memuaskan jika kamu masak menggunakan air fryer.

Aneka Olahan Kentang

Kentang goreng adalah alasan utama banyak orang membeli air fryer. Baik dari kentang segar yang kamu potong sendiri maupun kentang beku, hasilnya akan renyah di luar dan empuk di dalam. Cukup semprotkan sedikit minyak, tambahkan garam atau bumbu favoritmu, dan masak hingga berwarna keemasan. Selain kentang goreng, kamu juga bisa membuat kentang panggang utuh atau potato wedges.

Daging Unggas

Potongan ayam seperti sayap, paha, atau dada tanpa tulang adalah pilihan yang sempurna. Kulit ayam akan menjadi super renyah sementara dagingnya tetap juicy. Kamu bisa membumbui ayam dengan rempah-rempah kering untuk hasil terbaik. Hindari menggunakan saus basah di awal memasak karena bisa gosong; oleskan saus di menit-menit terakhir.

Sayuran Panggang

Jika kamu kurang suka sayuran rebus, cobalah memasaknya di air fryer. Sayuran seperti brokoli, kembang kol, asparagus, paprika, dan zukini akan menjadi sedikit renyah dan memiliki rasa manis alami yang keluar saat dipanggang. Cukup campurkan sayuran dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu, lalu masak hingga matang sesuai seleramu.

Makanan Laut (Seafood)

Ikan seperti salmon dan udang dapat dimasak dengan cepat di dalam air fryer. Panas yang merata membantu menjaga kelembapan di dalam daging ikan sehingga tidak kering. Untuk udang, waktu masaknya sangat singkat, menjadikannya pilihan praktis untuk makan malam cepat.

Makanan Beku

Hampir semua makanan beku yang biasanya digoreng akan berhasil dengan baik di air fryer. Contohnya adalah nuget ayam, stik ikan, samosa, atau kentang goreng beku. Kamu bahkan sering kali tidak perlu menambahkan minyak sama sekali.

Memanaskan Kembali Makanan

Lupakan microwave yang membuat sisa makanan jadi lembek. Memanaskan kembali pizza, ayam goreng, atau kentang goreng di air fryer akan mengembalikan kerenyahannya seperti saat pertama kali dimasak.

Tips dan Trik Menguasai Air Fryer Kamu

Untuk mendapatkan hasil yang konsisten dan lezat, perhatikan beberapa tips penting berikut ini.

• Jangan Terlalu Penuh: Ini adalah aturan nomor satu. Udara panas perlu ruang untuk bersirkulasi. Jika keranjang terlalu penuh, makanan tidak akan matang merata dan tidak akan renyah. Masaklah dalam beberapa tahap jika perlu.
• Panaskan Terlebih Dahulu: Sama seperti oven, memanaskan air fryer selama beberapa menit sebelum digunakan dapat membantu makanan matang lebih cepat dan merata.
• Gunakan Sedikit Minyak: Meskipun tujuannya mengurangi minyak, sedikit minyak (bisa disemprot atau dioles) sangat membantu dalam proses pencokelatan dan membuat makanan lebih garing.
• Kocok atau Balik Makanan: Di tengah proses memasak, jeda sejenak untuk mengocok keranjang atau membalik makanan. Ini memastikan semua sisi terpapar panas secara merata.
• Gunakan Kertas Perkamen (Parchment Paper): Untuk makanan yang lengket atau agar pembersihan lebih mudah, kamu bisa menggunakan kertas perkamen khusus air fryer yang sudah berlubang.
• Sesuaikan Waktu dan Suhu: Resep dari oven biasa perlu penyesuaian. Aturan umumnya adalah kurangi suhu sekitar 15-20°C dan kurangi waktu memasak sekitar 20% dari resep oven.

Menguasai peralatan dapur seperti air fryer adalah langkah awal yang menyenangkan dalam dunia masak-memasak. Jika kamu merasa panggilanmu lebih dari sekadar memasak di rumah dan ingin mendalami seni kuliner secara profesional, mempertimbangkan untuk mengikuti pelatihan kuliner di tempat yang tepat seperti NCSA Indonesia bisa menjadi langkah selanjutnya untuk mengubah hobimu menjadi karier yang cemerlang. Dengan kurikulum yang komprehensif, kamu bisa mempelajari dasar-dasar tata boga hingga teknik tingkat lanjut.

Kesimpulan

Air fryer adalah alat yang sangat serbaguna dan bermanfaat untuk memasak berbagai jenis makanan dengan cara yang lebih sehat dan cepat. Kunci untuk mendapatkan hasil maksimal adalah dengan mengetahui jenis makanan apa yang paling cocok untuk dimasak di dalamnya dan menerapkan beberapa teknik dasar seperti tidak mengisi keranjang terlalu penuh dan membalik makanan di tengah proses.

Dengan sedikit latihan dan eksperimen, kamu akan segera mahir menggunakan air fryer untuk menciptakan hidangan lezat setiap hari. Selamat mencoba!