Sebagai seorang Chef Profesional, kamu tentu memahami bahwa keamanan pangan adalah fondasi utama dalam industri HOREKA (Hotel, Restoran, Katering). Konsumen tidak hanya menuntut cita rasa yang tinggi, tetapi juga jaminan bahwa makanan yang mereka santap aman dan bebas dari risiko kontaminasi. Salah satu cara paling […]
Pernahkah kamu melihat hidangan di restoran mewah atau di acara kompetisi memasak di televisi? Bukan hanya rasa, tetapi tampilannya juga seringkali memesona, bukan? Setiap elemen diatur dengan sangat detail, seolah ditempatkan menggunakan penggaris dan jangka. Nah, di balik keindahan visual tersebut, ada satu alat sederhana […]
Kamu yang suka banget bereksperimen dengan plating makanan atau sekadar menikmati visual makanan yang ciamik! Pernahkah kamu melihat hidangan di restoran mewah atau foto makanan di media sosial yang penataannya super rapi dan detail? Setiap elemen kecil, mulai dari remahan kacang hingga daun microgreen mungil, […]
Bagi seorang chef penting untuk bisa release stress dari kesibukan di dapur profesional sehari hari. Salah satunya cara melepas penat yaitu dengan camping sambil menikmati keindahan alam. Untuk memastikan kegiatan ini berjalan lancar dan menyenangkan, perlu mempersiapkan perlengkapan dengan matang terutama soal urusan masak memasak. […]
Masak di luar ruangan itu seru, seperti piknik, atau acara BBQ bareng teman di halaman. Tapi, tanpa alat masak yang praktis, semuanya bisa jadi ribet. Nah, di sinilah kompor portable berperan besar. Memilih kompor portable itu sebaiknya ringkas, ringan, dan gampang dibawa ke mana-mana namun […]
Kalau kamu sering nonton acara masak seperti Hell’s Kitchen, Culinary Class Wars, Iron Chef, Jinny’s Kitchen dan acara chef lainnya mungkin kamu pernah bertanya-tanya, sebenarnya apa sih peran masing-masing chef di dapur? Kata chef sendiri berasal dari bahasa Prancis, yang berarti pemimpin dapur. Secara umum, […]
Apakah kamu tahu sous chef terkenal ini? Nadya Risdiana, Mohit Bhowa, Grant Achatz, dan Clare Smyth? Mereka adalah sous chef terkenal yang sangat menginspirasi karena kerja kerasnya di dunia kuliner. Nadya Risdiana merupakan sous chef dari Unilever Foods Solutions dan Mohit Bhowa merupakan Executive Sous […]
Dunia kuliner tidak hanya soal masak-memasak saja, tetapi juga soal peran dan spesialisasi. Dalam dapur profesional industri pariwisata dan horeca, terdapat banyak posisi dengan tanggung jawab spesifik. Posisi yang sering membingungkan yaitu profesi Pastry Chef dan Garde Manger. Sebenarnya, apa sih bedanya pastry chef dan […]
Bekerja di industri restoran dan food service bukan hanya soal kemampuan memasak atau menyajikan makanan. Di balik dapur yang sibuk dan layanan yang cepat, soft skill memegang peranan penting dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Kalau kamu bercita-cita bekerja di dunia kuliner profesional, memahami […]
Dunia restoran menawarkan banyak peluang karir seru yang bisa kamu coba. Mulai dari dapur hingga bagian depan restoran, setiap profesi di restoran punya tantangan dan keseruannya masing-masing. Kalau kamu tertarik kerja di industri kuliner atau sekadar ingin tahu peran apa saja yang ada di balik […]
© 2026 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia