Tempe gembus, salah satu kekayaan kuliner Indonesia, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, dengan sentuhan kreativitas, tempe gembus bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kamu akan diajak untuk mengupas tuntas cara membuat tempe gembus ala chef, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Mengenal Tempe Gembus Lebih Dekat
Tempe gembus terbuat dari ampas tahu yang difermentasi. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih menjadikannya bahan makanan yang serbaguna. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari digoreng, ditumis, hingga dijadikan bahan dasar sayur.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
- 1 papan tempe gembus, potong-potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Bumbu Marinasi. Campurkan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar bubuk, garam, dan merica dalam wadah. Lumuri tempe gembus dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Adonan Tepung. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah terpisah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Proses Penggorengan. Celupkan potongan tempe gembus yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan tempe terlapisi adonan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe gembus hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian. Tempe gembus goreng siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya dengan sambal favorit atau sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tips dan Trik ala Chef dari NCSA Indonesia
- Untuk hasil tempe gembus yang lebih renyah, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung.
- Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas agar tempe gembus matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai rawit ke dalam adonan tepung untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Sebagai siswa sekolah kuliner NCSA indonesia, kami selalu di ajarkan untuk berkreasi dalam setiap masakan, salah satunya pada masakan Tempe Gembus ini.
Baca juga: Tips Cara Memasak Daging dan Ikan Presto Empuk Hingga Tulang
Variasi Olahan Tempe Gembus
Selain digoreng, tempe gembus juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti:
- Tempe gembus bacem
- Tempe gembus tumis pedas
- Tempe gembus mendoan
- Tempe gembus sambal bawang
Mengapa Tempe Gembus Layak Dicoba?
- Kaya Nutrisi. Tempe gembus mengandung protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
- Harga Terjangkau. Tempe gembus merupakan bahan makanan yang ekonomis dan mudah didapatkan.
- Rasa yang Lezat. Dengan pengolahan yang tepat, tempe gembus bisa menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
- Mendukung produk lokal. Dengan mengkonsumsi tempe gembus, kita turut mendukung para pengrajin tempe, dan mendukung produk lokal Indonesia.
Apakah kamu tertarik untuk mempelajari lebih dalam tentang dunia kuliner? Bergabunglah dengan pendidikan kuliner NCSA Indonesia, sekolah kuliner terbaik yang akan membimbingmu menjadi chef profesional. Kunjungi situs web kami atau hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat tempe gembus ala chef yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.
