Indonesia, dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa, memiliki banyak sekali hidangan serupa namun tak sama. Dua di antaranya adalah rambak dan dorokdok. Jika kamu suka camilan gurih dan renyah, pasti tidak asing dengan kedua nama ini. Keduanya sama-sama terbuat dari kulit hewan, biasanya kulit sapi […]
Di era modern ini, kemampuan bersosialisasi bukan hanya tentang kepandaian berbicara, tapi juga tentang bagaimana kita membawa diri di berbagai situasi. Salah satu situasi penting adalah saat makan bersama, di mana etika dan aturan berperilaku yang baik dikenal sebagai table manner memainkan peran krusial. Aturan […]
Sekali lihat seorang chef yang berpengalaman pasti tahu apa perbedaan bihun, soun dan misoa. Tapi bagaimana dengan orang yang baru belajar masak? Mungkin ada banyak yang merasa bingung saat melihat berbagai jenis mi putih tipis di pasar atau supermarket? Ini bihun, soun, atau misoa? Ketiganya […]
Seorang chef harus memahami bahwa kualitas bahan baku sangat menentukan hasil akhir sebuah hidangan. Terutama saat memasak seafood, kesegaran bahan merupakan kunci utama untuk menciptakan cita rasa yang sempurna. Namun, memilih seafood yang tepat tidak sekadar mengambil yang terlihat segar di pasar. Ada banyak faktor […]
Sawi, sayuran hijau yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, ternyata memiliki banyak sekali varietasnya. Mungkin kamu selama ini hanya mengenal satu atau dua jenis saja, padahal masing-masing memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda. Mari kita mengenal lebih dekat macam-macam sawi dan perbedaannya, serta tips […]
Sebagai seorang chef private yang fokus pada makanan sehat, pasti tahu betul bahwa hidangan lezat tidak hanya soal rasa, tetapi juga soal nutrisi. Sebelum pisau menyentuh talenan, sebelum api menyala di kompor, chef private wajib sudah memahami nilai dari setiap bahan makanan yang akan kamu […]
Ingin memasak steak yang empuk dan lezat? Jika kamu ingin eksplor lebih dalam mengenai western food terutama yang berhubungan dengan cara memasak daging, ada baiknya mendalami pengetahuan dalam memilih daging. Pemilihan ini termasuk mengetahui jenis daging wagyu sesuai grade dan ras. Wagyu, daging sapi premium […]
Jika kamu seorang chef yang sedang memperluas wawasan dalam Western Cuisine, terutama yang berhubungan dengan teknik mengolah daging, memahami macam-macam steak adalah langkah fundamental. Pengetahuan mengenai steak sangatlah banyak dan memiliki tingkatan beragam. Beberapa diantaranya adalah cara memasak daging sapi untuk steak, belajar tentang pemilihan […]
Pala, si rempah wangi yang kaya rasa, sudah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner dunia. Aroma hangat dan cita rasanya yang khas membuat pala menjadi bumbu serbaguna yang bisa kamu temukan dalam berbagai hidangan, mulai dari kue, minuman, hingga hidangan gurih. Tapi, tahukah […]
Sebagai seorang chef profesional di dapur hotel bintang 5, kamu pasti paham betapa pentingnya kualitas bahan baku terhadap hasil akhir sebuah hidangan. Buah dan sayur segar bukan hanya memperkaya rasa dan tampilan makanan, tapi juga mencerminkan standar tinggi dari dapur yang kamu pimpin. Sayangnya, tantangan […]
© 2026 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia