Sebagai calon chef profesional, kamu tentu memahami bahwa nasi bukan sekadar makanan pokok. Di dapur profesional yang terus berkembang, nasi bisa menjadi media eksplorasi rasa dan teknik memasak dari berbagai budaya. Di tangan chef yang tepat, nasi bisa diolah menjadi sajian berkelas, bercita rasa tinggi, dan kaya makna budaya.
Bila kamu sedang fokus untuk meng-upgrade culinary skill dari berbagai dunia, ada baiknya ketahui dan jelajahi ragam olahan nasi dari berbagai negara. Ini sebuah referensi penting untuk menambah wawasan dan inspirasi dalam perjalanan pengetahuan kulinermu.
Paella dari Spanyol
Pertama, mari kita terbang ke Spanyol. Di sana, kamu akan menemukan Paella, hidangan nasi yang kaya akan rasa dan warna. Bayangkan saja, nasi yang dimasak dengan kaldu saffron yang harum, kemudian dicampur dengan seafood segar seperti udang, kerang, dan cumi-cumi. Terkadang, ditambahkan pula potongan ayam atau kelinci untuk menambah kelezatan. Paella bukan hanya soal rasa, tapi juga soal presentasi. Kamu akan terpesona dengan warna kuning keemasan nasi yang berpadu dengan warna cerah seafood dan sayuran. Rasanya? Jangan ditanya, perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas akan memanjakan lidahmu.
Baca juga: Cek 9 Jenis Salad di Dunia, salah 2 nya dari Indonesia
Sushi dan Onigiri dari Jepang
Selanjutnya, kita beralih ke Jepang. Siapa yang tak kenal Sushi? Nasi yang dibumbui dengan cuka beras ini kemudian dipadukan dengan berbagai macam topping, mulai dari ikan mentah segar, telur dadar, hingga sayuran. Kamu bisa memilih berbagai jenis Sushi, mulai dari Nigiri yang sederhana hingga Maki yang lebih kompleks. Selain Sushi, ada juga Onigiri, nasi kepal yang praktis dan mengenyangkan. Onigiri biasanya diisi dengan berbagai macam bahan, seperti tuna mayo, salmon panggang, atau acar plum. Bentuknya yang segitiga atau bulat membuatnya mudah dibawa sebagai bekal.
Nasi Goreng dari Indonesia
Tak perlu jauh-jauh, Indonesia juga punya olahan nasi yang sangat populer, yaitu Nasi Goreng. Hidangan ini sangat fleksibel, kamu bisa menambahkan berbagai macam bahan sesuai dengan selera. Mulai dari telur, ayam, udang, bakso, hingga petai, semuanya cocok dipadukan dengan nasi goreng. Bumbu yang digunakan pun bervariasi, mulai dari yang sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, hingga yang lebih kompleks dengan tambahan terasi atau kecap manis. Nasi goreng Indonesia sudah mendunia dan banyak disukai oleh orang asing. Kalau kamu sedang ingin makan enak dan praktis, nasi goreng adalah pilihan yang tepat.
Baca juga: Sejarah Nasi Goreng Indonesia yang Mendunia, Negara Asal Usulnya Malah Kalah
Bibimbap dari Korea Selatan
Terakhir, mari kita cicipi Bibimbap dari Korea Selatan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti sayuran, daging sapi, telur goreng, dan gochujang (pasta cabai Korea). Kamu bisa mengaduk semua bahan menjadi satu dan menikmati perpaduan rasa yang unik. Bibimbap bukan hanya lezat, tapi juga sehat karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran.
Jollof, Nasi Khas Negara Afrika
Di benua Afrika, khususnya di beberapa negara bagian barat seperti Nigeria dan Ghana, kamu akan menemukan Jollof Rice. Jollof adalah hidangan nasi yang sangat populer, dimasak dengan tomat, pasta tomat, bawang bombay, cabai, dan berbagai bumbu khas. Seringkali disajikan dengan ayam, daging, atau ikan, Jollof bukan hanya makanan pokok tetapi juga simbol kebersamaan dan perayaan.
Baca juga: Kenalan dengan 5 Rempah Khas Eropa yang Wajib Kamu Tahu!
Risotto – Italia
Italia, negara yang terkenal dengan pasta dan pizza, juga punya olahan nasi yang tak kalah istimewa yaitu Risotto. Risotto adalah nasi bertekstur creamy yang dimasak perlahan dengan kaldu hingga mencapai konsistensi yang kental dan lembut. Berbagai bahan bisa ditambahkan seperti jamur, seafood, atau saffron, menjadikannya hidangan yang kaya rasa dan mewah.
Kedgeree – Inggris
Negara Inggris memiliki hidangan nasi klasik bernama Kedgeree. Kedgeree adalah hidangan sarapan tradisional Inggris yang terinspirasi dari masakan India, terdiri dari nasi yang dimasak dengan ikan asap (biasanya haddock), telur rebus, peterseli, dan curry powder. Ini menunjukkan bagaimana pengaruh kuliner dapat menciptakan hidangan nasi yang unik di belahan dunia yang berbeda.
Jadi, Mau Coba yang Mana?
Baca juga: Sejarah Kastengel, Baker Harus Tahu
Kesimpulan
Itulah beberapa contoh olahan nasi dari berbagai negara. Setiap hidangan memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri. Kalau kamu punya kesempatan, jangan ragu untuk mencicipi semua hidangan ini. Siapa tahu, kamu akan menemukan hidangan nasi favoritmu yang baru! Jangan hanya terpaku pada nasi putih biasa, eksplorasi dunia kuliner nasi akan membuka wawasanmu dan memanjakan lidahmu. Selamat mencoba!
Daftar Akademi Kuliner NCSA Indonesia
Jika kamu bermimpi menjadi seorang chef profesional, menjadi siswa di sekolah masak NCSA Indonesia adalah tempat yang tepat untuk memulai perjalananmu. Kamu bisa mendaftar di akademi kuliner yang tersebar di dua kota besar di Indonesia seperti Surabaya dan Jakarta. Dengan fasilitas modern dan kurikulum yang dirancang untuk membekali kamu dengan keahlian praktis dan teoritis, NCSA Indonesia menawarkan lingkungan belajar yang dinamis dan mendukung. NCSA Indonesia siap membimbing kamu menjadi profesional kuliner yang handal dan siap bersaing di industri F&B.
