Keju untuk Vegetarian, Begini Penjelasan dari Chef Profesional!
Keju adalah salah satu makanan yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat keju cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan. Namun, bagi para vegetarian, memilih jenis keju yang tepat bisa menjadi tantangan tersendiri. Pasalnya, tidak semua keju dibuat dengan bahan-bahan yang sesuai untuk vegetarian.
Jenis-jenis Keju untuk Vegetarian
Sebagai seorang siswa sekolah kuliner NCSA, kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan berbagai jenis keju. Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa jenis keju yang aman dikonsumsi oleh vegetarian? Berikut adalah beberapa di antaranya:
Keju Nabati
Keju nabati adalah keju yang dibuat dari bahan-bahan nabati, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, atau sayuran. Proses pembuatan keju nabati tidak mengandung susu hewani sama sekali, sehingga sangat cocok untuk vegetarian. Saat ini, sudah banyak keju nabati yang tersedia di pasaran dengan berbagai rasa dan tekstur yang mirip dengan keju konvensional.
Keju dengan “Vegetarian Rennet”
Beberapa keju dibuat dengan menggunakan “vegetarian rennet” atau enzim yang bukan berasal dari hewan. Rennet adalah enzim yang digunakan dalam proses pembuatan keju untuk mengentalkan susu. Jika suatu keju menggunakan “vegetarian rennet”, maka keju tersebut aman untuk dikonsumsi oleh vegetarian. Kamu bisa mengecek label kemasan keju untuk mengetahui apakah keju tersebut mengandung “vegetarian rennet” atau tidak.
Keju Cottage dan Ricotta
Meskipun terbuat dari susu hewani, keju cottage dan ricotta umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi oleh vegetarian. Kedua jenis keju ini tidak melibatkan penggunaan rennet dalam proses pembuatannya. Namun, pastikan untuk selalu memeriksa label kemasan untuk memastikan bahwa keju cottage atau ricotta yang kamu beli benar-benar cocok untuk vegetarian.
Baca juga:
- Jenis Keju yang Baik Untuk Diet, Kamu Harus Coba!
- 36 Tabel Daftar Keju Tiap Negara dan Namanya
Tips Memilih Keju untuk Vegetarian
- Periksa Label Kemasan, selalu periksa label kemasan keju sebelum membeli. Cari tahu bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan keju tersebut. Jika kamu menemukan kata-kata seperti “animal rennet” atau “enzim hewani”, sebaiknya hindari keju tersebut.
- Cari Tanda “Vegetarian”, beberapa produk keju mungkin memiliki tanda atau label “vegetarian” pada kemasannya. Ini bisa menjadi panduan yang mudah bagi kamu dalam memilih keju yang sesuai.
- Beli di Toko Terpercaya, belilah keju di toko atau supermarket yang terpercaya. Tanyakan kepada staf toko jika kamu memiliki pertanyaan mengenai kandungan atau bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan keju.
Keju untuk Vegetarian dalam Kuliner
Keju untuk vegetarian dapat digunakan dalam berbagai macam masakan. Kamu bisa menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam sandwich, salad, pasta, atau pizza. Keju nabati juga bisa menjadi alternatif yang lezat untuk membuat kue keju atau hidangan penutup lainnya.
Baca juga: Macam dan Contoh Pastry, Kamu Pernah Buat yang Mana?
Join Sekolah Kuliner NCSA Indonesia
Bergabung dengan sekolah kuliner NCSA Indonesia bukan hanya soal belajar memasak, tapi juga memperluas wawasan tentang dunia kuliner yang terus berkembang
Dengan fasilitas lengkap, instruktur berpengalaman, dan kurikulum yang relevan dengan tren kuliner terkini, NCSA Indonesia adalah tempat yang ideal untuk kamu yang ingin menjadi ahli kuliner masa depan. Jangan ragu untuk mulai langkah pertamamu di dunia kuliner—daftarkan dirimu sekarang dan jadilah bagian dari generasi chef kreatif yang peduli terhadap keberagaman kebutuhan pangan!
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.