Pernahkah kamu membayangkan hiruk pikuk dapur restoran yang sibuk? Di balik hidangan lezat yang tersaji, ada sosok penting yang sering terlupakan: cook helper. Mereka adalah tulang punggung dapur, membantu koki dalam menyiapkan bahan makanan, menjaga kebersihan, dan memastikan semuanya berjalan lancar.
Jika kamu tertarik dengan dunia kuliner dan ingin memulai karier di dapur profesional, menjadi cook helper adalah langkah awal yang tepat. Tapi, apa saja sih skill wajib yang harus kamu miliki? Yuk, kita bahas!
Pengetahuan Dasar Memasak
Meskipun bukan koki utama, cook helper harus memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak, seperti memotong, mengupas, dan membersihkan bahan makanan. Kamu juga perlu tahu tentang jenis-jenis bumbu dan rempah, serta cara menggunakannya dengan benar.
Kemampuan Bekerja Cepat dan Efisien
Dapur restoran adalah tempat yang serba cepat. Kamu harus bisa bekerja di bawah tekanan dan menyelesaikan tugas dengan efisien. Kemampuan mengatur waktu dan prioritas sangat penting agar kamu bisa mengikuti ritme kerja dapur.
Baca juga:
- Jenjang Karir Cook Helper, Raih Masa Depan Cerah di Dunia Kuliner!
- 9 Tips Mudah Diterima Bekerja Sebagai Baker
Kebersihan dan Sanitasi
Kebersihan adalah hal mutlak di dapur. Kamu harus memahami standar kebersihan dan sanitasi makanan, serta menjaga kebersihan area kerja dan peralatan masak. Ini penting untuk mencegah kontaminasi makanan dan memastikan keamanan pelanggan.
Kemampuan Bekerja dalam Tim
Cook helper bekerja sama dengan koki dan staf dapur lainnya. Kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim sangat penting untuk menciptakan lingkungan kerja yang harmonis dan produktif.
Kemauan untuk Belajar dan Berkembang
Dunia kuliner selalu berkembang. Kamu harus memiliki kemauan untuk belajar hal-hal baru, mengikuti pelatihan, dan meningkatkan keterampilan memasakmu. Ini akan membantumu naik level dan meraih karir yang lebih baik di masa depan.
Baca juga: Perbedaan Ganache dan Glaze dalam Dekorasi Kue
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Memiliki pengalaman kerja di dapur restoran (nilai tambah).
- Sehat jasmani dan rohani.
- Bersedia bekerja dalam shift dan di akhir pekan.
- Memiliki sertifikat pelatihan food handling (nilai tambah).
Kalau kamu mendaftar di sekolah masak NCSA Indonesia, kamu akan mendapatkan pelatihan intensif tentang skill masak serta pengetahuan kualifikasi yang dibutuhkan saat menjadi chef profesional. NCSA Indonesia memiliki program magang hotel bintang 5 dan mempersiapkan siswa menjadi tenaga kerja yang kompeten di industri kuliner. Dengan kurikulum yang komprehensif dan tenaga pengajar yang berpengalaman, NCSA Indonesia akan membantumu meraih impian menjadi chef profesional.
