Memasak adalah seni yang membutuhkan pemahaman tentang berbagai teknik untuk menghasilkan hidangan lezat. Dua teknik yang umum digunakan adalah roasting dan baking. Meskipun keduanya melibatkan penggunaan panas kering, terdapat perbedaan signifikan yang perlu kamu ketahui. Yuk, kita bahas perbedaannya antara teknik roasting dan baking dalam […]

Keju adalah salah satu produk olahan susu yang populer di seluruh dunia. Rasanya yang gurih dan lezat membuat keju sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan. Namun, tahukah kamu bahwa keju bisa dibuat sendiri di rumah, dan pengetahuan ini sangat berguna bagi calon chef. […]

Keju sering dianggap sebagai makanan yang harus dihindari saat sedang diet. Padahal, tidak semua keju tinggi kalori dan lemak. Ada beberapa jenis keju yang justru bisa menjadi pilihan tepat untuk kamu yang sedang menjaga berat badan atau menjalani diet sehat. Sebagai calon chef yang suatu […]

Merica, si butiran kecil pedas ini, memang punya kekuatan istimewa dalam menambah cita rasa dan bahkan memberikan manfaat kesehatan. Bila kamu suka masak memasak, pasti merasa ada kewajiban untuk menyimpan merica di dapur atau di atas meja untuk menambah rasa makanan. Tapi, tahukah kamu ada […]

Bumbu dasar adalah kunci kelezatan masakan Indonesia. Bayangkan, kamu sebagai orang yang suka masak memasak, ingin membuat makanan yang cepat untuk keluarga tercinta, dan ketika memakai bumbu dasar, rasa dan baunya aneh. Bila bumbu dasar sudah disimpan, namun ternyata busuk ketika digunakan pasti perasaannya jengkel? […]

Kamu menyukai masakan nusantara, atau ingin memperkaya skill masak makanan seluruh asia, termasuk bisa masak makanan khas Aceh? Sebagai siswa sekolah chef NCSA Indonesia, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan kekayaan kuliner Indonesia. Salah satu daerah yang terkenal dengan cita rasa masakannya yang kaya […]

Keju adalah makanan serbaguna yang dapat menambah cita rasa dan tekstur pada berbagai hidangan. Namun, dengan banyaknya jenis keju yang tersedia, bagaimana cara memilih keju yang tepat untuk setiap hidangan? Artikel ini akan membahas panduan lengkap tentang cara memilih keju terbaik untuk setiap hidangan, yang […]

Sebagai siswa calon chef profesional, kamu pasti sudah sering mencicipi beragam hidangan lezat, baik dari kantin sekolah maupun masakan rumahan. Tahukah kamu bahwa salah satu kunci kelezatan makanan terletak pada penggunaan bumbu yang tepat? Setiap negara di Asia memiliki karakteristik bumbu khas yang unik, membentuk […]

Setiap negara memiliki keju khas dengan cita rasa yang berbeda, yang sering kali menjadi simbol kuliner dari negara tersebut. Dengan beragam jenis dan karakteristik yang mencerminkan budaya serta tradisi negara asalnya. Dari keju keras yang padat hingga keju lunak yang lembut, masing-masing jenis keju memiliki […]

Keju adalah salah satu bahan makanan yang banyak digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari masakan tradisional hingga hidangan internasional. Chef profesional seringkali menggunakan berbagai macam keju untuk memberikan rasa, tekstur, dan tampilan yang berbeda pada masakan mereka. Keju yang digunakan pun memiliki karakteristik dan kegunaan […]