Sekolah kuliner adalah tempat terbaik untuk mempelajari seni memasak sekaligus mempersiapkan diri menjadi seorang chef profesional. Di NCSA (National Culinary Service Academy) Indonesia, kamu tidak hanya belajar memasak, tetapi juga memahami bagaimana industri kuliner bekerja. Dengan kurikulum yang komprehensif dan fasilitas modern, NCSA Indonesia membekali kamu dengan 3 hal utama dan paling penting berikut ini:
Teori dan Praktek Memasak
Hal yang pertama dan penting dalam belajar di sekolah kuliner yaitu memasak. Memasak bukan hanya soal mengolah bahan makanan, tetapi juga menguasai teknik-teknik yang tepat. Di NCSA Indonesia, kamu akan mendapatkan pemahaman hal penting dan mendalam tentang teori, praktek memasak, mulai dari teknik dasar seperti sautéing, frying, hingga teknik lanjutan seperti sous vide. Selain teori, kamu akan langsung mempraktikkannya di dapur modern yang dirancang menyerupai dapur profesional. Selama sesi praktik, kamu juga diajarkan cara menciptakan kombinasi rasa yang unik, menyusun plating yang menarik, serta menyajikan makanan dengan kualitas terbaik.
Baca juga: Inilah 21 materi dan kurikulum yang dipelajari saat Kuliah Tata Boga
Food Cost
Food cost merupakan aspek penting dalam dunia kuliner. Di NCSA Indonesia, kamu akan belajar cara menghitung biaya bahan makanan secara akurat, menentukan harga jual yang menguntungkan, serta mengelola stok bahan makanan. Menguasai food cost bukan hanya tentang efisiensi keuangan, tetapi juga memastikan usaha kuliner yang kamu kelola tetap kompetitif. Kamu juga akan diajarkan bagaimana membuat perencanaan anggaran yang realistis, mengelola bahan agar tidak terbuang, dan menggunakan bahan lokal secara maksimal untuk menekan biaya produksi.
Hygiene Knowledge
Kebersihan adalah elemen utama yang tidak boleh diabaikan dalam dunia kuliner. Di NCSA Indonesia, kamu akan belajar tentang standar kebersihan internasional, termasuk cara mencuci bahan makanan, menyimpan makanan dengan benar, dan menjaga kebersihan peralatan dapur. Pengetahuan ini tidak hanya membantu menjaga kualitas makanan, tetapi juga mencegah risiko kontaminasi yang dapat membahayakan kesehatan konsumen.
Ketiga aspek ini menjadi fondasi utama bagi siapa saja yang ingin berkarier di dunia kuliner. Dengan menguasai food cost, teori dan praktik memasak, serta hygiene knowledge, kamu akan siap menghadapi tantangan di industri kuliner yang terus berkembang. Di NCSA Indonesia, kamu tidak hanya dilatih menjadi chef, tetapi juga dipersiapkan menjadi seorang profesional yang mampu menciptakan perubahan di dunia kuliner. Jadi, tunggu apa lagi? Mari bergabung dan wujudkan mimpimu bersama NCSA!
