Hampir semua masakan pasti menggunakan bawang, kan? Bawang memang bikin masakan jadi lebih sedap. Tapi tahukah kamu, ada banyak jenis bawang, lho! Masing-masing punya ciri khasnya sendiri.
1. Bawang Merah, Si Gahar yang Pedas tapi Gurih
Bawang merah, si primadona di dapur, terkenal dengan aromanya yang kuat dan khas. Saat dipotong, bawang merah bisa bikin mata pedih, tapi rasa gurihnya yang khas bikin masakan jadi lebih lezat. Bawang merah cocok untuk berbagai masakan, mulai dari tumisan, sup, gorengan, sampai acar. Rasanya yang gurih dan pedas ini dijamin bikin masakanmu makin mantap!
2. Bawang Putih, Si Lembut yang Aromanya Tak Tertandingi
Beda dengan bawang merah, bawang putih punya aroma yang lebih lembut dan nggak bikin mata pedih. Bawang putih ini jadi penyedap alami yang pas banget untuk berbagai masakan, mulai dari tumisan, gorengan, sampai masakan berkuah. Rasanya dan aromanya yang khas bikin hidanganmu makin harum dan lezat. Bawang putih juga sering dihaluskan dan dicampur dengan bumbu lain untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
3. Bawang Bombay Putih, Si Manis yang Lembut dan Segar
Sering dipakai untuk salad atau masakan Barat, bawang bombay putih punya rasa manis dan aroma yang nggak terlalu kuat. Bawang bombay putih bisa diiris tipis dan dimakan mentah, atau dipanggang sampai karamel untuk menambah rasa manis dan caramelized. Teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang segar cocok banget untuk dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti salad, burger, atau steak.
4. Bawang Bombay Kuning, Si Serbaguna yang Cocok untuk Segala Masakan
Bingung mau pakai bawang bombay yang mana? Bawang bombay kuning ini pilihan yang aman! Aromanya yang kuat dan rasanya yang khas membuatnya cocok untuk berbagai masakan, dari tumisan, gorengan, sampai sup. Bawang bombay kuning juga bisa jadi pengganti bawang merah lho, kalau kamu lagi kehabisan stok. Rasanya sama-sama gurih, kok.
5. Bawang Bombay Merah (Red Onion), Si Cantik yang Manis dan Ringan
Bawang bombay merah paling enak dimakan mentah. Rasanya manis dan ringan, cocok banget untuk salad, burger, atau pelengkap hidangan lainnya. Bawang bombay merah juga bisa diawetkan dengan cara diacar, menghasilkan acar bawang bombay merah yang segar dan lezat.
6. Daun Bawang, Si Hijau Segar yang Menambah Cita Rasa
Daun bawang biasanya dipakai sebagai pelengkap sup, omelet, atau garnish. Rasanya dan aromanya lebih ringan dibandingkan bawang merah dan bawang bombay. Daun bawang cocok dimasak sebentar atau dimakan mentah. Daun bawang menambahkan cita rasa segar dan sedikit pedas pada hidangan, membuatnya lebih menarik dan lezat.
Bereksperimen dengan Bawang!
Yuk, coba bereksperimen dengan berbagai jenis bawang untuk menemukan rasa favoritmu! Gunakan bawang merah untuk rasa gurih yang pedas, bawang putih untuk aroma yang khas, bawang bombay putih untuk rasa manis dan segar, bawang bombay kuning untuk rasa gurih yang serbaguna, bawang bombay merah untuk rasa manis dan ringan, dan daun bawang untuk rasa segar dan ringan. Dengan begitu, masakanmu akan semakin kaya rasa dan lezat!
Tips Memilih dan Menyimpan Bawang
- Pilihlah bawang yang masih segar dan keras. Bawang yang lembek atau berbintik hitam biasanya sudah tidak segar dan tidak layak pakai.
- Simpan bawang di tempat yang kering dan sejuk. Bawang merah dan bawang putih bisa disimpan di suhu ruangan, sedangkan bawang bombay sebaiknya disimpan di kulkas.
- Potong bawang sesaat sebelum digunakan. Hal ini untuk memaksimalkan rasa dan aromanya.
- Gunakan bawang yang telah dipotong dalam waktu 2 jam.
- Bawang yang sudah dipotong lama-kelamaan akan kehilangan rasa dan aromanya.
Dengan mengetahui jenis-jenis bawang dan cara memilih serta menyimpannya, kamu bisa memasak hidangan yang lebih lezat dan beraroma. Selamat bereksperimen.
Asah Kemampuan Memasakmu di Sekolah Memasak NCSA!
NCSA menawarkan berbagai program memasak yang dirancang untuk berbagai tingkat keahlian, mulai dari pemula hingga profesional. Kamu bisa memilih program yang sesuai dengan minat dan tujuanmu, seperti program kelas reguler, short course dan private course.
Dengan mempelajari berbagai jenis bawang dan penggunaannya yang tepat, kamu akan dapat menciptakan hidangan yang lebih kaya rasa dan variatif. Di Sekolah Memasak NCSA, kamu akan diajarkan cara memilih, menyimpan, dan menggunakan berbagai jenis bawang dengan benar, sehingga kamu dapat memaksimalkan rasa dan aromanya dalam masakanmu.
Bergabunglah dengan NCSA dan temukan kecintaanmu pada dunia kuliner!
Yuk, kunjungi website NCSA untuk informasi lebih lanjut tentang program-program yang ditawarkan dan pendaftarannya.
Jangan ragu untuk memulai perjalanan kulinermu bersama NCSA.
