Siapa yang tidak tergoda dengan jajanan kaki lima atau street food? Rasanya yang lezat, penyajiannya yang menarik, dan harganya yang terjangkau menjadikannya favorit banyak orang. Tak heran, street food menjelma menjadi tren kuliner yang tak lekang oleh waktu.
Melihat peluang tersebut, kamu bisa memanfaatkannya untuk memulai usaha kulinermu sendiri. Tak perlu modal besar, kamu bisa merintis usaha street food dengan resep-resep andalan yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera. Berikut beberapa ide street food simple yang bisa kamu coba:
Bakso Aci Gurih Pedas yang Menggugah Selera
Siapa yang tak kenal bakso aci? Jajanan khas Bandung ini kini menjadi primadona di berbagai daerah. Cara membuatnya yang simple, perpaduan tekstur kenyal bakso aci dengan kuah gurih pedasnya dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
Untuk biang:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Untuk adonan:
- 150 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 150 gram daging tetelan sapi, rebus dan potong kecil
Untuk kuah:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 liter air kaldu
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap manis
- Cabai bubuk
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Membuat biang: Campur semua bahan biang, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Membuat adonan: Pindahkan adonan biang ke wadah lain, tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Membentuk bakso aci: Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran bakso. Lakukan hingga adonan habis.
- Membuat kuah: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu, daun seledri, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
- Menyajikan bakso aci: Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakso aci dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, dan tambahkan pelengkap sesuai selera.
Analisa Peluang Bisnis Baso Aci
- Peluang: Tinggi. Rasanya yang gurih pedas dan teksturnya yang kenyal membuatnya digemari berbagai kalangan.
- Target pasar: Luas. Bakso aci dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah ditemukan dan dipelajari.
- Modal: Kecil. Kamu bisa memulai usaha ini dengan modal kecil, tergantung skala usaha yang ingin dijalankan.
- Kompetisi: Cukup tinggi. Saat ini, banyak penjual bakso aci yang bermunculan.
Tips Bisnis Baso Aci
- Ciptakan rasa dan ciri khas bakso aci kamu sendiri agar berbeda dari pesaing.
- Tawarkan berbagai pilihan topping dan level pedas untuk menarik lebih banyak pelanggan.
- Berikan pelayanan yang ramah dan prima.
- Manfaatkan media sosial untuk mempromosikan usaha Kamu.
Matcha Tofu Tiramisu
Matcha tofu tiramisu adalah varian unik dari hidangan penutup klasik. Resep ini mengganti keju mascarpone tradisional dengan krim yang terbuat dari tahu dan matcha.
Ini adalah pilihan yang terbaik sebagai ide bisnis street food. Cek berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 2 butir Kuning telur
- Tepung Maizena
- Tepung Terigu
- Matcha bubuk
- Santan
- Soymilk
- Tofu
- Gula
- Garam
Cara membuat:
- Pisahkan kuning telur dan putih telur.
- Campurkan kuning telur dengan tepung maizena.
- Kocok putih telur dengan gula hingga padat.
- Campurkan adonan kuning telur dan putih telur sedikit demi sedikit.
- Tambahkan tepung terigu dan cetak adonan di loyang dengan bentuk lady finger kemudian oven selama 25 menit di suhu 160 derajat celcius.
- Sambil nunggu matang, blend dulu santan, soy milk, tofu dan garam.
- Aduk matcha dengan air matang, keluarkan lady finger dari oven, celupkan ke dalam air matcha tadi setelah itu tempatkan ke dalam piring
- Tuangkan saos tofu ke dalam piring berisi lady finger dan tambahkan bubuk matcha.
Gambaran Peluang Bisnis Matcha Tofu Tiramisu
- Peluang: Cukup tinggi. Matcha tiramisu merupakan dessert kekinian yang unik dan menarik untuk dicoba.
- Target pasar: Terbatas. Matcha tiramisu lebih disukai oleh pecinta matcha dan dessert.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah ditemukan dan dipelajari.
- Modal: Sedang. Modal untuk usaha ini lebih besar dibandingkan bakso aci karena membutuhkan bahan-bahan khusus seperti matcha.
- Kompetisi: Cukup rendah. Saat ini, masih belum banyak penjual matcha tiramisu di pasaran.
Tips Bisnis Matcha Tofu Tiramisu
- Pastikan kamu menggunakan matcha berkualitas tinggi untuk rasa yang terbaik.
- Buat tampilan matcha tiramisu semenarik mungkin untuk menarik perhatian pembeli.
- Tawarkan rasa lain selain matcha untuk menarik lebih banyak pelanggan.
Seblak Ceker Pedas yang Nendang dan Menggugah Selera
Bagi pecinta pedas, seblak ceker adalah pilihan yang tepat. Perpaduan kerupuk basah yang kenyal, ceker ayam yang empuk, dan bumbu pedas gurihnya dijamin bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan:
- 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 butir telur ayam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 gelas air mendidih
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 3 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur ayam, orak-arik. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan ceker ayam dan air. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga ceker matang dan kuah mengental.
- Sajikan seblak ceker panas dengan kerupuk basah dan sambal pedas.
Analisa Peluang Bisnis Seblak
- Peluang: Tinggi. Seblak merupakan jajanan pedas yang digemari banyak orang, terutama anak muda.
- Target pasar: Luas. Seblak dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah ditemukan dan dipelajari.
- Modal: Kecil. Kamu bisa memulai usaha ini dengan modal kecil, tergantung skala usaha yang ingin dijalankan.
- Kompetisi: Cukup tinggi. Saat ini, banyak penjual seblak yang bermunculan.
Tips Bisnis Seblak
- Ciptakan rasa dan level pedas seblak yang sesuai dengan selera target pasar.
- Tawarkan berbagai pilihan topping untuk menarik lebih banyak pelanggan.
- Berikan pelayanan yang ramah dan prima.
- Manfaatkan media sosial untuk mempromosikan usaha seblak.
Sempol Ayam Keju yang Renyah dan Gurih
Sempol ayam tak hanya disukai anak-anak, tapi juga orang dewasa. Perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan gurihnya keju, membuat sempol ayam keju menjadi camilan favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet ayam, blender halus
- 2 buah wortel, parut halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Campur semua bahan sempol, aduk rata. Masukkan bumbu halus, uleni ringan. Tes rasa.
- Olesi telapak tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan, tempelkan tusuk sate, kepal-kepal sampai melekat sempurna. Lakukan sampai habis.
- Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Goreng sempol hingga garing, angkat dan tiriskan.
- Sajikan sempol ayam keju dengan saus sambal dan mayonaise pedas.
Analisa Peluang Bisnis Sempol
- Peluang: Tinggi. Sempol ayam merupakan jajanan favorit banyak orang, terutama anak-anak.
- Target pasar: Luas. Sempol ayam dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah ditemukan dan dipelajari.
- Modal: Kecil. Kamu bisa memulai usaha ini dengan modal kecil, tergantung skala usaha yang ingin dijalankan.
- Kompetisi: Cukup tinggi. Saat ini, banyak penjual sempol ayam yang bermunculan.
Tips Memenangkan jualan Sempol
- Ciptakan rasa dan tekstur sempol ayam yang unik dan berbeda dari pesaing.
- Tawarkan berbagai pilihan rasa dan topping untuk menarik lebih banyak pelanggan.
- Berikan pelayanan yang ramah dan prima.
- Kamu bisa mencari lokasi di dekat sekolahan dan juga manfaatkan media sosial untuk mempromosikan usaha.
Cireng Keju dan Sosis yang Lumer di Mulut
Cireng, atau aci goreng, merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka. Cireng kini hadir dengan berbagai variasi isian, salah satunya adalah cireng keju dan sosis. Perpaduan gurihnya tepung tapioka, lumernya keju, dan pedasnya sosis, membuat cireng keju dan sosis menjadi camilan yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 buah sosis ayam, cincang
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdt penyedap rasa ayam
- 1 sachet keju, potong dadu
- Saus sambal atau tomat sesuai selera
Cara Membuat:
- Campur tepung kanji dan terigu dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, daun bawang, seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.
- Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
- Goreng cireng hingga matang.
- Sajikan cireng dengan saus sambal atau tomat.
Analisa Peluang Bisnis Cireng Isi
- Peluang: Tinggi. Cireng merupakan jajanan khas Sunda yang digemari banyak orang.
- Target pasar: Luas. Cireng dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah ditemukan dan dipelajari.
- Modal: Kecil. Kamu bisa memulai usaha ini dengan modal kecil, tergantung skala usaha yang ingin dijalankan.
- Kompetisi: Cukup tinggi. Saat ini, banyak penjual cireng yang bermunculan.
Tahu Walik yang Unik dan Lezat
Tahu walik merupakan tahu goreng khas Banyumas yang unik. Tahu dibalik sebelum digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu walik biasanya disajikan dengan sambal kecap pedas.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 4 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Potong tahu pong menjadi dua bagian dan keluarkan isinya.
- Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata, lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
- Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.
- Goreng tahu walik hingga kecokelatan dan kering krispi.
- Sajikan tahu walik dengan sambal kecap pedas.
Analisa Peluang Bisnis Tahu Walik
- Peluang: Cukup tinggi. Tahu walik menawarkan cita rasa yang unik dan berbeda dari tahu goreng biasa.
- Target pasar: Cukup luas. Tahu walik dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, terutama mereka yang tertarik mencoba kuliner baru.
- Kemudahan usaha: Sedang. Memproses tahu walik membutuhkan teknik membalik bagian dalam tahu sebelum digoreng.
- Modal: Kecil hingga sedang. Tergantung pada skala usaha dan apakah Anda membuat sendiri atau membeli tahu walik.
- Kompetisi: Relatif rendah. Tahu walik belum sepopuler jenis street food lainnya.
Tips Memulai Bisnis Tahu Walik
- Pertahankan kerenyahan bagian luar dan kelembutan bagian dalam tahu walik.
- Tawarkan berbagai pilihan saus cocolan atau topping untuk menarik lebih banyak pelanggan.
- Pertimbangkan untuk berjualan di dekat area keramaian atau pusat wisata kuliner.
Siapa yang tidak kenal dengan tahu gejrot dan mendoan? Dua jajanan kaki lima ini selalu menggoda selera dengan cita rasa khasnya. Tahu gejrot, jajanan khas Cirebon, menawarkan perpaduan pedas, manis, dan segar dari kuah gula jawa dan asam jawa yang disiramkan ke atas tahu goreng. Di sisi lain, mendoan dari Purwokerto menghadirkan kelezatan tempe goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditemani sambal pedas.
Resep Tahu Gejrot yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong, potong-potong
- 1 1/2 sdm gula jawa, sisir halus
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- 1 sdm kecap manis
- 250 ml air
- Garam secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya, iris tipis (opsional)
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
Cara Membuat:
- Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
- Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan gula jawa, asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Saring kuah agar lebih halus.
- Dalam cobek, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah.
- Siram bumbu halus dengan kuah gula jawa yang sudah disaring. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya.
- Tuangkan kuah tahu gejrot ke atas tahu goreng. Sajikan dengan irisan cabai rawit hijau (opsional) untuk menambah sensasi pedas.
Tempe Mendoan Lezat Khas Purwokerto
Bahan-bahan:
- Tempe mendoan secukupnya
- 15 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- Irisan daun bawang secukupnya
- 250-300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, dan garam.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu halus. Larutkan dengan air hingga adonan kental dan tidak terlalu encer.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Celupkan tempe mendoan ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh bagian tempe terlapisi dengan adonan.
- Goreng tempe mendoan sebentar hingga setengah matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan mendoan. Sajikan selagi hangat dengan sambal pedas favorit.
Tips:
- Untuk rasa tahu gejrot yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah ke dalam kuah gula jawa.
- Pastikan minyak goreng panas sebelum memasukkan tempe mendoan agar tempe matang merata.
- Mendoan lebih nikmat disajikan selagi hangat.
Analisa Usaha Tahu Gejrot dan Tempe Mendoan
- Peluang: Tinggi. Kombinasi antara tahu gejrot yang pedas segar dan mendoan yang gurih renyah selalu diminati.
- Target pasar: Luas. Disukai oleh semua kalangan usia, terutama pecinta kuliner pedas.
- Kemudahan usaha: Cukup mudah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya relatif mudah didapat dan dipelajari.
- Modal: Kecil. Anda bisa memulai usaha ini dengan modal kecil, tergantung skala usaha yang ingin dijalankan.
- Kompetisi: Sangat tinggi. Tahu gejrot dan mendoan merupakan jajanan kaki lima yang sangat populer.
Tips Usaha Tahu Gejrot dan Tempe Mendoan
- Jaga konsistensi rasa pedas, manis, dan segar pada kuah tahu gejrot.
- Pastikan mendoan selalu digoreng dengan minyak panas untuk mendapatkan hasil yang renyah.
- Tawarkan aneka level kepedasan untuk menyesuaikan selera pelanggan.
- Pertimbangkan untuk berjualan di dekat area keramaian atau tempat nongkrong.
Tahu gejrot dan mendoan adalah dua jajanan kaki lima yang tak lekang oleh waktu. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau menjadikannya favorit banyak orang. Dengan resep-resep di atas, kamu bisa membuat tahu gejrot dan mendoan sendiri di rumah dan menikmati sensasi pedas dan segarnya tahu gejrot serta kelezatan mendoan khas Purwokerto.
Tingkatkan Keahlian Memasakmu dengan NCSA Private Course!
Bagi kamu yang ingin mengasah kemampuan memasak dan ingin belajar lebih dalam dari ahlinya, NCSA Private Course adalah pilihan yang tepat. Program kursus privat ini menawarkan kesempatan untuk belajar secara langsung bersama chef profesional dan berpengalaman.
Di NCSA Private Course, kamu bisa mendapatkan jawaban atas semua pertanyaanmu tentang dunia kuliner. Chef kami akan dengan senang hati membantumu memahami teknik memasak yang rumit, memberikan tips dan trik rahasia, serta membantumu mengembangkan gaya memasakmu sendiri.
NCSA Private Course adalah pilihan ideal bagi kamu yang ingin:
- Mempelajari teknik memasak profesional secara mendalam
- Mendapatkan jawaban atas semua pertanyaanmu tentang memasak
- Mengembangkan gaya memasakmu sendiri
- Belajar dari chef profesional dan berpengalaman
- Mendapatkan pengalaman belajar yang personal dan intensif
Upgrade skill dan pengetahuan masakmu di NCSA Sekolah Kuliner Surabaya! Hubungi kami sekarang untuk informasi lebih lanjut dan pendaftaran.
NCSA Private Course: Memasak Lebih Baik, Hidup Lebih Nikmat!
