Kamu mungkin berpikir bahwa memanggang kue tanpa oven adalah hal yang mustahil, tapi jangan salah, ada banyak cara untuk tetap membuat kue lezat meski tanpa peralatan ini. Bahkan, beberapa metode yang akan kamu pelajari di sini cukup sederhana dan praktis, cocok buat kamu yang ingin coba eksperimen di dapur tanpa harus membeli oven. Yuk, simak caranya!
Memanfaatkan Panci di Atas Kompor
Metode pertama yang bisa kamu coba adalah dengan menggunakan panci di atas kompor. Caranya sederhana dan tak perlu peralatan tambahan yang rumit. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan adonan kue seperti biasa. Kamu bisa menggunakan resep apa saja yang tidak terlalu membutuhkan suhu sangat tinggi.
- Gunakan panci dengan tutup yang rapat. Pastikan pancinya cukup besar dan tebal agar panas bisa merata ke seluruh adonan.
- Olesi panci dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti agar adonan tidak lengket.
- Panaskan panci di atas kompor dengan api kecil selama 5-10 menit sebelum memasukkan adonan.
- Setelah panci cukup panas, masukkan adonan kue dan tutup rapat pancinya. Ini penting agar panas tidak keluar dan kue bisa matang secara merata.
- Masak adonan di atas kompor dengan api kecil selama 30-40 menit. Cek secara berkala agar kue tidak gosong. Kamu bisa menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan.
Dengan metode ini, kamu akan mendapatkan kue dengan tekstur yang tak jauh berbeda dari hasil oven. Kue tetap lembut dan enak!
Rice Cooker, Alat Serba Guna
Kamu punya rice cooker di rumah? Alat ini ternyata juga bisa digunakan untuk memanggang kue, lho! Berikut caranya:
- Siapkan adonan kue favoritmu.
- Olesi bagian dalam rice cooker dengan mentega atau minyak agar adonan tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam rice cooker, lalu tekan tombol “cook” seperti biasa.
- Perlu diingat, rice cooker biasanya akan otomatis berpindah ke mode “warm” setelah beberapa waktu. Tunggu 15-20 menit sebelum menekan tombol “cook” lagi.
- Proses ini mungkin akan memakan waktu sedikit lebih lama, sekitar 45-60 menit tergantung pada jenis adonan dan rice cooker yang kamu gunakan.
Rice cooker mampu menciptakan panas yang merata, sehingga kue akan matang sempurna. Hasilnya juga sangat memuaskan dan cocok untuk kue seperti brownies atau sponge cake.
Baca juga: Beragam Jenis Oven dan Fungsinya untuk Memenuhi Kebutuhan Masakmu
Wajan Teflon Anti Lengket
Kalau kamu hanya punya wajan teflon, jangan khawatir. Alat ini juga bisa digunakan untuk memanggang kue. Caranya juga sangat mudah:
- Siapkan adonan kue yang kamu inginkan.
- Panaskan wajan teflon di atas kompor dengan api kecil. Jangan lupa, olesi wajan dengan sedikit mentega.
- Tuang adonan ke dalam wajan dan tutup wajan rapat-rapat dengan tutup kaca supaya kamu bisa melihat kematangan kue tanpa harus membuka tutupnya terlalu sering.
- Masak adonan dengan api kecil selama 20-30 menit atau hingga bagian atas kue mengeras dan tidak lengket saat disentuh.
- Jika bagian bawah kue sudah matang, tapi bagian atasnya masih belum sempurna, kamu bisa membalik kue secara hati-hati dan panggang lagi selama beberapa menit hingga kedua sisi matang merata.
Kukusan Sebagai Alternatif
Alternatif lain adalah menggunakan kukusan. Teknik ini menghasilkan kue yang lembut, seperti kue bolu kukus yang populer di Indonesia. Berikut caranya:
- Siapkan adonan kue sesuai resep.
- Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu letakkan loyang di dalam kukusan.
- Kukus kue selama 30-40 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup panci dan lapisi dengan kain agar air uap tidak jatuh ke adonan.
- Hasilnya adalah kue yang lembut dan moist, cocok untuk kue tradisional maupun modern.
Sekarang, kamu sudah tahu bahwa memanggang kue tanpa oven bukanlah hal yang sulit. Dengan alat-alat yang ada di rumah seperti panci, rice cooker, wajan teflon, atau kukusan, kamu tetap bisa menikmati kue buatan sendiri. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba salah satu metode di atas dan buktikan sendiri hasilnya. Happy baking!
Baca juga: Macam-macam Teknik Mengukus, Panduan dari Akademi Kuliner
Join Private Course NCSA Indonesia
Kalau kamu ingin lebih fokus dalam belajar memasak, khususnya untuk meningkatkan kemampuanmu di bidang tertentu, NCSA Indonesia punya program memasak private course yang bisa jadi pilihan tepat. Di sini, kamu bisa memilih jenis masakan yang ingin kamu dalami, mulai dari cake, roti, pastry, atau bahkan menu yang bisa kamu request sendiri. Program ini sangat fleksibel dan memungkinkan kamu untuk belajar langsung dari chef profesional yang akan membimbingmu sesuai kebutuhan dan minat. Jadi, kamu bisa benar-benar mengasah keterampilan dengan lebih intensif.
Sama seperti ketika kamu mencoba berbagai cara untuk memanggang kue tanpa oven, di private course ini kamu juga akan diajarkan teknik-teknik memasak yang inovatif dan praktis. Bedanya, kamu akan dibimbing secara personal, sehingga setiap sesi belajar akan lebih mendalam dan disesuaikan dengan tujuanmu. Kalau kamu ingin serius dalam dunia kuliner, mengikuti private course di NCSA Indonesia bisa jadi langkah besar untuk meng-upgrade skill memasak kamu!
