Sushi, hidangan ikonik dari Negeri Sakura, telah mendunia dan menjadi favorit para pecinta kuliner. Perpaduan nasi pulen yang dibumbui cuka, ikan segar, dan berbagai topping menghasilkan rasa yang unik dan lezat.
Namun, tahukah kamu bahwa sushi memiliki berbagai jenis dengan ciri khas dan kelezatannya masing-masing? Menjelajahi dunia sushi tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membuka wawasan tentang budaya dan tradisi kuliner Jepang.
Berikut 10 jenis sushi yang wajib kamu coba untuk menambah pengetahuan dan pengalaman kulinermu:
Nigiri, Sensasi Sederhana yang Memukau
Nigiri adalah sushi klasik yang terdiri dari potongan ikan segar yang diletakkan di atas nasi vinegared yang dibentuk dengan tangan. Rasakan sensasi segarnya salmon, tuna, mackerel, atau unagi (belut air tawar) yang menyatu sempurna dengan nasi pulen dan sedikit asam.
Chirashizushi, Perpaduan Warna dan Rasa yang Menyenangkan
Chirashizushi, atau “sushi yang diacak”, menghadirkan perpaduan warna dan rasa yang menyenangkan. Potongan ikan mentah, nasi, dan berbagai topping seperti sayuran, telur, dan acar jahe merah disajikan dalam mangkuk, cocok untuk dinikmati saat perayaan atau acara spesial.
Baca juga: NCSA Indonesia Bekali Ougi Japanese Restaurant Surabaya dengan Keahlian Butchery
Makizushi (Norimaki), Gulungan Klasik yang Praktis dan Lezat
Makizushi, atau “sushi gulung”, adalah jenis sushi paling populer. Nasi, ikan, dan sayuran digulung bersama dengan lembaran rumput laut (nori) dan dipotong menjadi beberapa bagian. Praktis dan lezat, makizushi cocok dinikmati dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe merah.
Temaki, Sensasi Sushi dalam Genggaman
Temaki, atau “sushi cone”, menghadirkan sensasi makan sushi yang unik dan praktis. Nasi, ikan, dan sayuran digulung dengan lembaran nori dan dibentuk menjadi kerucut. Mudah dimakan dengan tangan, temaki cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka.
Uramaki, Kejutan Rasa di Balik Nori
Uramaki, atau “sushi luar dalam”, menawarkan kejutan rasa yang menarik. Berbeda dengan makizushi, nasi berada di bagian luar, membungkus isian seperti ikan, sayuran, dan alpukat. Nori biasanya diletakkan di bagian dalam uramaki, atau bisa juga diganti dengan lembaran tipis ketimun.
Gunkan, Sensasi Mewah di Atas “Kapal Perang”
Gunkan, atau “sushi kapal perang”, menghadirkan sensasi mewah dalam santapan sushi. Potongan ikan mentah atau seafood segar diletakkan di atas nasi vinegared yang dibentuk menjadi mangkuk kecil. Gunkan biasanya disajikan dengan topping seperti tobiko (telur ikan terbang) atau uni (telur landak laut), menawarkan rasa yang istimewa.
Oshizushi, Sushi Cantik yang Padat dan Rapi
Oshizushi dibuat dengan cara menekan nasi, ikan, dan sayuran dalam cetakan kayu, menghasilkan bentuk yang rapi dan padat. Sushi cantik ini biasanya dipotong menjadi persegi panjang atau segitiga dan disajikan dengan acar jahe merah, menghadirkan estetika dan cita rasa yang memikat.
Temaki Sushi, Praktis dan Lezat untuk Segala Acara
Sama seperti temaki biasa, temaki sushi menawarkan kepraktisan dan kelezatan dalam bentuk kerucut. Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka, temaki sushi mudah dimakan dengan tangan dan disukai banyak orang.
Futomaki, Kejutan Berlimpah dalam Satu Gulungan
Futomaki adalah sushi gulung besar yang berisi berbagai macam isian, seperti ikan, sayuran, telur, dan tamagoyaki (telur gulung). Ukurannya yang besar dan mengenyangkan menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan utama.
Uramaki Sushi, Perpaduan Rasa dan Tekstur yang Unik
Uramaki sushi menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Nasi di bagian luar membungkus isian seperti ikan, alpukat, dan mentimun, menghasilkan sensasi yang berbeda dari sushi gulung biasa. Uramaki sushi menjadi pilihan favorit bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Tips Menikmati Sushi
- Sajikan sushi dengan acar jahe merah untuk membersihkan palet setelah makan.
- Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis sushi untuk menemukan favoritmu.
- Perhatikan etika saat makan sushi di restoran Jepang, seperti tidak mencelupkan sumpit ke dalam saus bersama dan tidak meninggalkan sisa makanan.
- Sushi terbaik dibuat dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Pilihlah restoran sushi yang terpercaya untuk pengalaman terbaik.
Menjelajahi Variasi Sushi Lainnya
Selain 10 jenis sushi di atas, masih banyak variasi sushi lainnya yang bisa kamu coba, seperti:
- Sashimi: Irisan tipis ikan mentah segar yang disajikan dengan wasabi, acar jahe merah, dan kecap asin.
- Temaki Hand Roll: Sushi berbentuk kerucut yang dibuat dengan tangan dan diisi dengan berbagai macam isian.
- Inside-Out Rolls: Sushi gulung di mana nasi berada di bagian luar dan nori di bagian dalam.
- Avocado Rolls: Sushi gulung yang berisi alpukat dan biasanya dipadukan dengan ikan seperti salmon atau tuna.
- Philadelphia Rolls: Sushi gulung yang berisi krim keju, alpukat, dan mentimun.
- California Rolls: Sushi gulung yang berisi alpukat, mentimun, dan kepiting.
- Dragon Rolls: Sushi gulung yang dibalut dengan tempura udang dan disiram dengan saus spicy mayo.
- Rainbow Rolls: Sushi gulung yang berisi berbagai macam ikan dengan warna berbeda, seperti salmon, tuna, dan mackerel.
Mencoba Membuat Sushi Sendiri di Rumah
Jika kamu ingin mencoba membuat sushi sendiri di rumah, kamu bisa membeli bahan-bahan dan peralatan sushi di toko bahan makanan Asia atau online. Ada banyak resep sushi online yang bisa kamu ikuti, dari yang sederhana hingga yang rumit.
Membuat sushi sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Kamu dapat bereksperimen dengan berbagai macam isian dan rasa untuk menciptakan sushi favoritmu sendiri.
Sushi adalah hidangan lezat dan penuh cita rasa yang menawarkan berbagai macam variasi. Dengan menjelajahi berbagai jenis sushi dan mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu dapat menikmati pengalaman kuliner Jepang yang autentik dan tak terlupakan.
Yang Kamu Perlu Tahu
- Saat memesan sushi di restoran, tanyakan kepada pelayan tentang jenis sushi yang mereka rekomendasikan.
- Jika kamu memiliki alergi atau pantangan makanan, pastikan untuk memberitahukan kepada pelayan sebelum memesan.
- Sushi adalah hidangan yang paling baik dinikmati saat masih segar. Sebaiknya makan sushi segera setelah disajikan.
Ingin Ahli Masakan Jepang? Pelajari Program NCSA!
NCSA (National Culinary Service Academy) merupakan sekolah kuliner terbaik di Indonesia hadir dengan program-program unggulan untuk kamu yang ingin menjadi ahli masakan Jepang.
Private Course
- Program singkat dan terfokus: Cocok untuk kamu yang ingin mendalami sushi dalam waktu singkat.
- Request menu: Kamu bisa request menu apa saja dan tidak hanya masakan sushi.
- Fleksibel waktu belajar
- Pembelajaran yang personal dan terarah
- Cocok untuk pemula dan yang ingin meningkatkan kemampuan
- Mendapatkan sertifikat kelulusan
Reguler Program
- Program unggulan 10 bulan: 4 bulan belajar dan 6 bulan magang di hotel bintang 5.
- Program kuliah chef terbaik di Surabaya: Dapatkan ilmu dan pengalaman langsung dari para chef profesional.
- Mendapatkan ilmu dan pengalaman yang lengkap tentang masakan Jepang
- Memiliki prospek kerja yang cerah di industri kuliner
- Mendapatkan 4 sertifikat sekaligus
Bangun karirmu di dunia kuliner Jepang dengan program-program NCSA!
Hubungi kami sekarang untuk informasi lebih lanjut.
