Seni menata makanan atau yang dikenal dengan plating adalah salah satu hal yang penting dalam dunia kuliner. Selain rasanya yang lezat, tampilan makanan yang menarik juga dapat menggugah selera dan meningkatkan pengalaman makan. Namun, tidak semua orang memiliki waktu dan keahlian untuk melakukan plating makanan yang rumit. Tenang, kamu tidak perlu khawatir! Artikel ini akan memberikan 5 cara plating makanan dengan cepat dan tepat yang bisa kamu coba di rumah.
Pilih Piring yang Tepat
Piring adalah kanvas tempat kamu akan “melukis” makananmu. Pilihlah piring yang sesuai dengan ukuran dan jenis makanan yang akan kamu sajikan. Piring berwarna putih atau krem adalah pilihan yang aman karena akan membuat warna makanan lebih menonjol. Hindari menggunakan piring yang terlalu ramai motifnya karena dapat mengalihkan perhatian dari makanan.
Perhatikan Komposisi Warna
Warna makanan memiliki peran penting dalam menciptakan tampilan yang menarik. Usahakan untuk menyajikan makanan dengan warna yang beragam. Kamu bisa menambahkan sayuran berwarna hijau, merah, atau kuning untuk memberikan sentuhan warna pada hidangan. Jangan takut untuk bermain dengan warna, tetapi tetap perhatikan keselarasan antar warna agar tidak terlihat berlebihan.
Baca juga: Tips dan Trik Plating Western Food hingga Masakan Tradisional
Gunakan Saus sebagai Hiasan
Saus tidak hanya berfungsi sebagai penambah rasa, tetapi juga dapat digunakan sebagai hiasan pada piring. Kamu bisa membuat garis atau titik-titik saus di sekitar makanan untuk memberikan kesan artistik. Gunakan botol saus dengan ujung yang kecil agar kamu lebih mudah mengontrol jumlah dan bentuk saus yang akan kamu gunakan.
Tambahkan Garnish yang Sederhana
Garnish adalah hiasan tambahan pada makanan yang berfungsi untuk mempercantik tampilan hidangan. Kamu bisa menggunakan garnish yang sederhana seperti irisan daun seledri, irisan cabai, atau taburan wijen. Garnish yang tepat dapat memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada makananmu.
Baca juga: Perbedaan Garnish dan Plating, Seni Menyajikan Hidangan yang Menarik
Tata Makanan dengan Rapi
Terakhir, tetapi tidak kalah penting adalah menata makanan dengan rapi. Usahakan untuk tidak menumpuk makanan terlalu banyak di dalam piring. Berikan sedikit ruang kosong di antara makanan agar terlihat lebih menarik. Kamu bisa menggunakan bantuan sendok atau garpu untuk mengatur posisi makanan agar terlihat lebih эстетично.
Gunakan alat bantu
Beberapa alat bantu seperti piping bag atau cetakan kue dapat memudahkan kamu dalam melakukan plating makanan.
Berlatih
Semakin sering kamu berlatih, semakin mahir kamu dalam melakukan plating makanan. Jangan takut untuk mencoba berbagai teknik dan gaya plating.
Cari inspirasi
Kamu bisa mencari inspirasi plating makanan dari buku, majalah, atau internet.
Dengan mengikuti 5 cara plating makanan dengan cepat dan tepat di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga indah dipandang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!Sebagai siswa sekolah kuliner NCSA, kamu akan diajarkan lebih dalam tentang seni plating makanan. Kamu akan belajar bagaimana menciptakan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai estetika yang tinggi. Tunggu apa lagi? Daftar ke NCSA Indonesia sekarang dan raih impianmu menjadi seorang chef profesional!
Daftar Sekolah Tata Boga Indonesia
Bagi kamu yang tertarik mengembangkan kemampuan dalam dunia kuliner, khususnya dalam seni plating makanan, memilih sekolah tata boga yang tepat adalah langkah awal yang penting.
Pendidikan kuliner NCSA Indonesia, memiliki materi mengenai pentingnya estetika dalam penyajian makanan. Di NCSA Indonesia, siswa tak hanya belajar memasak, tetapi juga memahami bagaimana membuat makanan tampil menarik dengan penggunaan piring, warna, saus, garnish, hingga teknik penataan yang rapi.
Kamu bisa mendaftar di kampus terdekat seperti Surabaya dan Jakarta. Klik tombol WhatsApp untuk berbicara dengan school admission.
