Bumbu dasar adalah kunci kelezatan masakan Indonesia. Bayangkan, kamu sebagai orang yang suka masak memasak, ingin membuat makanan yang cepat untuk keluarga tercinta, dan ketika memakai bumbu dasar, rasa dan baunya aneh. Bila bumbu dasar sudah disimpan, namun ternyata busuk ketika digunakan pasti perasaannya jengkel? Tenang, kamu tidak sendirian. Banyak orang mengalami masalah yang sama. Tapi, jangan khawatir, karena di artikel ini, kita akan membahas cara yang benar menyimpan bumbu dasar agar tahan lama.
Mengapa Bumbu Dasar Cepat Busuk
Sebelum membahas cara menyimpan bumbu dasar, kita perlu tahu dulu mengapa bumbu dasar cepat busuk. Bumbu dasar umumnya terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lain-lain. Bahan bumbu dasar ini mengandung air dan rentan terhadap pertumbuhan bakteri dan jamur. Selain itu, paparan udara dan suhu yang tidak tepat juga dapat mempercepat proses pembusukan.
Cara Menyimpan Bumbu Dasar yang Benar
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan bumbu dasar agar tahan lama:
Simpan di dalam kulkas
Bumbu dasar yang disimpan di dalam kulkas biasanya bisa bertahan hingga 1-2 minggu. Caranya, masukkan bumbu dasar ke dalam wadah kedap udara dan letakkan di rak kulkas.
Simpan di dalam freezer
Jika kamu ingin bumbu dasar bertahan lebih lama, kamu bisa menyimpannya di dalam freezer. Bumbu dasar yang dibekukan bisa bertahan hingga 2-3 bulan. Caranya, bagi bumbu dasar menjadi beberapa bagian kecil, masukkan ke dalam wadah atau plastik zip, dan bekukan.
Tumis bumbu dasar
Bumbu dasar yang sudah ditumis biasanya lebih tahan lama daripada bumbu dasar mentah. Caranya, tumis bumbu dasar dengan sedikit minyak hingga harum, lalu dinginkan dan simpan di dalam wadah kedap udara.
Tambahkan bahan pengawet alami
Beberapa bahan alami seperti garam, gula, dan asam jawa dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada bumbu dasar. Kamu bisa menambahkan sedikit garam atau gula pada bumbu dasar sebelum disimpan.
Gunakan wadah yang tepat
Wadah yang kamu gunakan untuk menyimpan bumbu dasar juga berpengaruh pada daya tahannya. Gunakan wadah kedap udara dan bersih agar bumbu dasar tidak mudah terkontaminasi bakteri atau jamur.
Baca juga:
- Mengenal Bumbu Aromatik Asli dari Aceh!
- Suka Masak? Lulusan SMK Daftar NCSA Saja!
- Apa itu Roasting, Teknik, Contoh, dan Bahannya
Tips Tambahan dari NCSA Indonesia
- Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil bumbu dasar dari wadah.
- Jangan menyimpan bumbu dasar di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
- Jika bumbu dasar sudah terlihat berlendir, berjamur, atau berbau tidak sedap, sebaiknya jangan digunakan lagi.
Dengan mengikuti cara yang benar menyimpan bumbu dasar, kamu bisa membuat bumbu menjadi tahan lama dan tidak perlu khawatir lagi akan cepat busuk. Sebagai siswa NCSA Indonesia, kamu harus bisa memanfaatkan sumber daya yang ada dengan baik, termasuk bumbu dasar. Dengan bumbu dasar yang tahan lama, kamu bisa membuat masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta.
Penasaran ingin belajar lebih banyak tentang dunia kuliner? Kamu memiliki kesempatan untuk mengembangkan minat dan bakatmu di bidang kuliner. Sekolah kuliner NCSA Indonesia menyediakan berbagai program menarik yang dapat membantumu mengasah kemampuan memasakmu.
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.
