Ketika mendengar jurusan Tata Boga, sebagian orang mungkin langsung membayangkan kegiatan memasak di dapur yang penuh aroma harum makanan. Memang tidak salah, karena dunia tata boga memang erat kaitannya dengan proses memasak dan penyajian makanan. Namun, untuk bisa masuk dan sukses di jurusan ini, kamu […]
Bekerja di dapur profesional hotel bintang 5 atau restoran ternama sangat membanggakan. Sebelum bekerja di dapur kamu harus memiliki skill dan memahami hierarki dapur yang merupakan posisi serta tugas setiap personil dapur. Apa Itu Hierarki Dapur Hierarki dapur, atau yang sering dikenal dengan sistem “Brigade […]
Kamu suka dunia masak-memasak dan ingin kerja sebagai chef profesional di dapur restoran atau hotel bintang 5? Mantap! Tapi, sebelum kamu buru-buru kirim lamaran, penting banget untuk memahami posisi-posisi di dalam dapur profesional. Jangan sampai kamu apply sebagai Chef De Partie padahal pengalaman yang ada […]
Kalau kamu suka bereksperimen di dapur atau sedang mendalami dunia kuliner, kamu mungkin pernah bertanya-tanya apa sih bedanya tepung singkong dan tepung tapioka? Keduanya memang berasal dari bahan dasar yang sama, yaitu singkong, tapi ternyata hasil akhirnya cukup berbeda, baik dari segi tekstur, fungsi, hingga […]
Kalau kamu hobi masak atau baru mulai belajar di dapur, mungkin kamu pernah bingung, apa sih bedanya tepung jagung dan maizena? Keduanya sering terlihat mirip dan bahkan disangka sama, padahal sebenarnya berbeda, baik dari segi bahan, fungsi, maupun hasil akhirnya. Supaya kamu nggak salah pilih […]
Apakah kamu memiliki minat besar dalam dunia memasak dan sering membayangkan diri bekerja di dapur profesional? Jika iya, kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan profesi chef. Tapi, apakah semua orang yang jago masak bisa langsung disebut chef? Jawabannya adalah tidak. Untuk bisa disebut seorang […]
Bagi kamu yang sedang menempuh pendidikan di sekolah masak, memahami alat-alat dapur dan teknik penggunaannya adalah kunci menjadi koki profesional. Salah satu alat yang sering digunakan di dapur profesional adalah panci presto, yang mampu mempersingkat waktu memasak dengan tekanan tinggi. Namun, tahukah kamu bahwa tidak […]
Kamu yang suka masak, terutama makanan tradisional Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan cobek tanah liat, kan? Alat masak tradisional ini memang menjadi favorit untuk membuat sambal, bumbu, atau menghaluskan bahan makanan lainnya. Tapi, tahu nggak sih, tidak semua cobek tanah liat itu sama? […]
Cobek batu adalah alat masak tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan tekstur alaminya, cobek batu mampu menghasilkan cita rasa masakan yang khas dan menggugah selera. Namun, tak jarang cobek batu mudah pecah jika tidak digunakan dengan benar. Tenang saja, kamu tidak sendirian. Banyak […]
Cobek, alat dapur tradisional yang terbuat dari batu, memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa otentik masakan Indonesia. Bagi kamu yang berencana membuka restoran masakan Indonesia, memilih cobek yang tepat merupakan hal yang penting. Cobek yang berkualitas akan mempengaruhi hasil masakan dan pengalaman pelanggan. Jenis-Jenis […]
© 2026 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia