Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan mie, kan? Makanan yang satu ini memang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Sejarah mie sangat panjang, dan mie hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan rasa. Tapi, tahukah kamu bahwa bahan dasar pembuatan mie itu sangat beragam? Yuk, kita bahas lebih dalam tentang jenis-jenis mie berdasarkan bahan dasarnya!
Berbagai Jenis Mie dan Bahan Dasarnya
Macam mie itu banyak sekali. Selain dipengaruhi bahan dasar, macam mie juga bisa dari bentuk dan ragamnya. Berikut jenis mie berdasarkan bahan dasarnya.
1. Mie Terigu
Mie dengan bahan dasar terigu sangat mudah ditemukan. Tidak hanya mie kering, ada juga mie basah. Berikut jenis mie berdasarkan bahan dasar terigu.
- Mie Kuning: Jenis mie yang paling umum ada di market. Terbuat dari tepung terigu, telur, dan air. Memiliki warna kuning cerah dan tekstur kenyal.
- Mie Putih: Mirip dengan mie kuning, namun tanpa tambahan kunyit sehingga berwarna putih.
- Ramen: Mie khas Jepang yang terbuat dari tepung gandum. Teksturnya kenyal dan sering disajikan dengan kuah kaldu kaya rasa.
- Udon: Mie Jepang lain yang memiliki tekstur lebih tebal dan kenyal dibandingkan ramen.
Baca juga: 13 Macam dan Jenis Tepung serta Kegunaannya Bagi Chef Profesional
2. Mie Beras
- Bihun: Mie tipis dan lembut yang terbuat dari tepung beras. Sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti tumisan, sup, atau salad.
- Kwetiau: Mie pipih lebar yang terbuat dari tepung beras. Memiliki tekstur kenyal dan sering digunakan dalam hidangan kwetiau goreng atau sup kwetiau.
- Soun: Mie bening dan halus yang terbuat dari tepung kacang hijau. Memiliki tekstur lembut dan sering digunakan dalam sup bening.
3. Mie Sagu
Jenis mie ini terbuat dari tepung sagu. Memiliki tekstur kenyal dan sedikit berserat. Sering digunakan dalam hidangan khas daerah tertentu.
4. Mie Jagung
Jenis mie ini terbuat dari bahan dasar jagung. Mie jagung ada yang terbuat dari biji jagung murni atau campuran dengan tepung terigu.
5. Mie Ubi Jalar
Terbuat dari tepung ubi jalar.
6. Mie Buckwheat
Pad Thai adalah salah satu makanan (mie) yang berasal dari Thailand. Jenis mie ini terbuat dari tepung buckwheat.
Mie dalam Dunia Kuliner
Mie tidak hanya sekedar makanan pengganjal perut, tetapi juga menjadi bagian penting dari budaya dan kuliner berbagai negara. Setiap jenis mie memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang unik, sehingga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Sebagai contoh, di Indonesia, mie menjadi bahan dasar dari berbagai macam makanan, mulai dari mie goreng, mie ayam, bakmi, hingga mie rebus.
Baca juga: Resep Spaghetti Aglio dan Ayam Goreng Tepung Ala Chef Bintang 5
Menjelajahi Dunia Kuliner Lebih Jauh
Sebagai siswa sekolah masak NCSA Indonesia, kamu akan diajarkan berbagai teknik memasak mie yang kreatif dan inovatif. Kamu akan belajar mengolah jenis mie menjadi hidangan yang lezat dan menarik. Selain itu, kamu juga akan mempelajari tentang berbagai macam bumbu dan rempah yang dapat digunakan untuk menyempurnakan rasa hidangan mie.
Yuk, gabung bersama kami di NCSA Indonesia dan jadilah seorang chef profesional yang handal!