Siapa sih yang suka makan mie? Makanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang, dari anak-anak sampai dewasa. Tapi pernah tidak kamu berpikir, mie yang kamu makan sehari-hari itu terbuat dari tepung apa aja, sih?
Bagi kamu yang ingin belajar membuat mie atau bahkan memulai usaha kuliner, pemilihan tepung yang tepat sangat memengaruhi hasil akhir mie yang kamu buat. Tepung yang digunakan menentukan tekstur, kenikmatan, dan kekentalan mie. Berikut adalah lima jenis tepung yang bisa membuat mie buatanmu semakin nikmat.
Tepung terigu
Jenis tepung terigu paling umum digunakan untuk membuat mie. Tepung ini mengandung gluten, yaitu protein yang memberikan elastisitas pada adonan mie. Mie yang terbuat dari tepung terigu biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Sebagai siswa sekolah masak NCSA Indonesia, kamu pasti sudah sering berlatih membuat mie dari tepung terigu, kan?
Baca juga: Manfaat Gluten untuk Kue dan Minuman
Tepung beras
Tepung beras terbuat dari beras yang digiling halus. Mie yang terbuat dari tepung beras memiliki tekstur yang lembut dan sedikit lengket. Mie beras sering digunakan dalam masakan Asia Timur, seperti mie ramen atau udon. Rasa mie beras yang khas membuat banyak orang ketagihan.
Tepung tapioka
Tepung tapioka terbuat dari pati singkong. Mie yang terbuat dari tepung tapioka memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit transparan. Tepung tapioka sering digunakan untuk membuat mie yang berukuran kecil, seperti bihun atau kwetiau. Mie jenis ini cocok untuk dijadikan bahan utama berbagai macam hidangan, mulai dari tumisan, sup, hingga dessert.
Baca juga: Ketahui Apa itu Tepung Tapioka, Bahan, Kegunaan, dan Manfaatnya
Tepung sorgum
Tepung sorgum adalah tepung yang terbuat dari biji sorgum. Mie yang terbuat dari tepung sorgum memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit berserat. Tepung sorgum kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, dan mineral. Selain itu, tepung sorgum juga bebas gluten, sehingga cocok untuk kamu yang memiliki alergi gluten.
Tepung ubi jalar
Tepung ubi jalar terbuat dari ubi jalar yang dikeringkan dan digiling halus. Mie yang terbuat dari tepung ubi jalar memiliki warna yang cerah dan rasa yang manis. Tepung ubi jalar kaya akan beta-karoten, yang baik untuk kesehatan mata. Mie ubi jalar cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat mie dengan cita rasa yang unik.
Nah, itulah 5 jenis tepung yang sering digunakan untuk membuat mie. Dengan mengetahui berbagai jenis tepung ini, kamu bisa bereksperimen dan menciptakan berbagai macam jenis mie dengan rasa yang berbeda-beda. Siapa tahu, kamu bisa menemukan resep mie andalanmu sendiri!
Baca juga: Ini Macam-Macam Mie, Calon Chef Wajib Tahu!
Tips Tambahan dari Dapur NCSA
- Eksperimen dengan perbandingan tepung, cobalah menggabungkan beberapa jenis tepung untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang unik.
- Tambahkan bahan tambahan, kamu bisa menambahkan telur, sayuran, atau bumbu-bumbu untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada mie buatanmu.
- Berkreasi dengan bentuk mie, selain bentuk mie yang panjang, kamu juga bisa membuat mie dengan bentuk yang unik, seperti mie keriting atau mie kuping.
Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat mie yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bergizi. Selamat mencoba!
Kalau kamu tertarik untuk belajar lebih banyak tentang dunia kuliner, terutama tentang cara membuat berbagai jenis mie, yuk gabung dengan NCSA Indonesia! Di sini, kamu akan belajar dari para ahli kuliner dan mendapatkan pengalaman yang seru. Dengan begitu, kamu bisa mengasah kemampuan memasakmu dan mewujudkan mimpimu untuk menjadi seorang chef profesional.
Tunggu apa lagi? Daftar sekarang juga dan jadilah bagian dari keluarga besar NCSA Indonesia!
