Di dunia kuliner, pastry selalu menjadi primadona dengan kelezatan dan teksturnya yang menggoda. Dua jenis pastry yang sering membingungkan banyak orang adalah puff pastry dan danish pastry. Sekilas, keduanya tampak serupa dengan lapisan-lapisan renyah yang menggoda. Tapi, tahukah kamu bahwa ada perbedaan mendasar di antara Puff Pastry dan Danish Pastry? Yuk, mari kita jelajahi lebih dalam!
Perbedaan Bahan yang Membentuk Karakter
Perbedaan puff pastry dan danish pastry pertama terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Puff pastry terbuat dari perpaduan tepung terigu, garam, dan mentega. Kesederhanaan bahan inilah yang menghasilkan tekstur renyah dan ringan. Di sisi lain, danish pastry memiliki komposisi yang lebih kompleks, yaitu tepung terigu, telur, garam, ragi atau baking soda, dan mentega. Perpaduan ini menghasilkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya.
Teknik Pembuatan Membangun Lapisan Renyah
Proses pembuatan kedua pastry ini pun berbeda. Puff pastry terbilang lebih mudah dibuat. Adonan cukup dilipat dan diistirahatkan selama 30 menit di kulkas sebelum dipanggang. Sedangkan danish pastry membutuhkan waktu yang lebih lama, yaitu sekitar 2 jam, untuk proses fermentasi dan pengembangan adonan. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya.
Tekstur dan Rasa Perbedaan yang Mencolok
Hasil akhir dari kedua pastry ini pun berbeda. Puff pastry terkenal dengan teksturnya yang sangat renyah dan ringan, bagaikan serpihan salju yang mudah hancur di mulut. Rasanya pun cenderung netral, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai isian, baik manis maupun gurih. Sementara itu, danish pastry memiliki tekstur yang lebih padat dan sedikit lebih berat. Rasa menteganya lebih kuat dan berpadu dengan isian manis seperti buah-buahan, selai, atau karamel dengan sempurna.
Baca juga: Kursus Masakan Bakery dan Pastry Surabaya, NCSA Buka Pintu Kreativitas juga Karir
Tips Memilih Pastry yang Tepat
Bagi pemula yang ingin mencoba membuat pastry, puff pastry adalah pilihan yang tepat karena prosesnya lebih mudah. Kamu bisa menambahkan berbagai isian favorit untuk memperkaya rasa.
Ingin membuat pastry untuk bisnis? Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan terbaik. Gunakan cokelat premium dari untuk menghasilkan rasa yang istimewa.
Puff pastry dan danish pastry, dua jenis pastry dengan karakter yang berbeda. Memahami perbedaan bahan, teknik pembuatan, dan teksturnya akan membantumu memilih pastry yang tepat untuk dinikmati atau dibuat sendiri. Selamat bereksplorasi di dunia pastry yang penuh kelezatan!
Sekolah Pastry di Indonesia NCSA
Setelah kamu mengetahui perbedaan puff pastry dan danish pastry, apakah kamu tertarik untuk mempelajarinya lebih lanjut?
Bagi kamu yang ingin mengasah kemampuan baking dan pastry di Indonesia, berikut rekomendasi sekolah pastry Indonesia yang bisa kamu pertimbangkan yaitu NCSA.
National Culinary Service Academy (NCSA) Surabaya menawarkan program kelas reguler dengan kurikulum materi lengkap yang dibutuhkan di industri kuliner termasuk pastry.
Baca juga: Stop Asal! Ini 9 Tips Memilih Sekolah Masak di Surabaya
Kuliah 4 Bulan Magang 6 Bulan di Hotel Bintang 5
Program kuliah 4 bulan magang 6 bulan di hotel bintang 5 peluang emas untuk karier kamu di dunia pastry. Bagi kamu yang ingin langsung terjun ke dunia pastry dan mendapatkan pengalaman kerja yang berharga, dengan memilih menjadi siswa sekolah masak NCSA merupakan pilihan yang tepat.
Program ini memungkinkan kamu untuk belajar teori dan praktik secara komprehensif selama 4 bulan di kampus, kemudian langsung menerapkannya dengan magang selama 6 bulan di hotel. Menariknya lagi, kamu bisa memilih hotel bintang 5 yang dekat dengan tempat tinggalmu, sehingga kamu tidak perlu repot-repot mencari tempat tinggal baru dan menghemat biaya transportasi.
Program ini adalah kesempatan emas untuk kamu mendapatkan ilmu, pengalaman, dan networking yang luas di industri kuliner termasuk pastry.
Tunggu apa lagi? Segera daftarkan dirimu dan wujudkan mimpimu menjadi chef profesional di NCSA.
