Menjadi seorang chef profesional yang handal dan mampu menghasilkan hidangan lezat bukan hanya soal bakat. Di balik kelezatan masakan, terdapat ilmu dan teknik yang dipelajari dengan tekun di sekolah chef. Bagi kamu yang tertarik menekuni dunia kuliner, di sekolah chef nanti kamu akan belajar beberapa hal yaitu:
1. Pengetahuan Dasar Memasak
Saat kamu masuk ke sekolah chef kamu akan belajar pengetahuan dasar memasak yang meliputi teknik-teknik memotong, mengolah, dan memasak berbagai bahan makanan. Kamu akan belajar tentang jenis-jenis pisau dan penggunaannya, cara mengolah berbagai bahan makanan seperti daging, ikan, sayur, dan buah, serta teknik memasak seperti menumis, menggoreng, merebus, dan membakar.
2. Ilmu Gizi dan Keamanan Pangan
Di sekolah chef, kamu juga mempelajari ilmu gizi dan keamanan pangan. Kamu akan belajar tentang kandungan gizi pada berbagai bahan makanan, cara mengolah makanan dengan aman dan higienis, serta pentingnya menjaga kebersihan dapur dan peralatan masak.
3. Seni Kuliner
Selain teknik memasak, kamu juga akan mempelajari seni kuliner. Kamu akan mendalami tentang berbagai jenis masakan dari berbagai negara, sejarah kuliner, dan estetika penyajian makanan. Kamu juga akan belajar tentang plating, yaitu teknik menata makanan di piring agar terlihat menarik dan menggugah selera.
4. Manajemen Dapur
Sekolah chef juga akan membekali kamu dengan pengetahuan tentang manajemen dapur. Kamu akan berlatih tentang cara mengatur dan mengelola dapur, cara memilih dan memelihara peralatan masak, serta cara membuat anggaran dan mengelola keuangan dapur.
Baca juga: 5 Jenis Sertifikat Memasak, Kamu Punya yang Mana?
5. Kemampuan Berwirausaha
Bagi kamu yang ingin membuka usaha kuliner sendiri, sekolah chef juga akan memberikan pelatihan tentang kewirausahaan. Kamu akan belajar tentang cara membuat business plan, strategi pemasaran, dan cara mengelola bisnis kuliner dengan sukses.
6. Soft Skills
Selain pengetahuan dan teknik memasak, sekolah chef juga akan membantu kamu membiasakan diri untuk mengembangkan soft skills. Kebiasaan yang penting dalam dunia kerja tersebut adalah komunikasi, teamwork, dan menganalisis problem solving. Kamu akan menerapkan ilmu bagaimana bekerja sama dengan tim, berkomunikasi dengan pelanggan, dan menyelesaikan masalah yang muncul di dapur.
Baca juga: Tips Jitu Lulusan SMK Menghadapi Dunia Kerja yang Penuh Tantangan
7. Kurikulum NCSA Culinary Academy
Sekolah kuliner NCSA memiliki program kursus 4 bulan yang mulai Senin hingga Jumat pukul 08:00 s/d 16:00. Setelah itu selama 6 bulan para siswa magang di hotel bintang lima di lokasi yang mereka pilih saat mendaftar.
Ada kurikulum praktek yang mempelajari 20 materi. Untuk kurikulum teori kamu mempelajari sebanyak 22 materi. Cek selengkapnya di halaman kurikulum NCSA. Kamu bisa klik tombol WhatsApp di bawah untuk tanya dan konsultasi.
Menjadi seorang chef profesional membutuhkan dedikasi dan kerja keras. Sekolah chef bukan hanya tempat untuk belajar memasak, tetapi juga tempat untuk mengembangkan diri dan mempersiapkan karir di dunia kuliner.
