Menyajikan hidangan bukan hanya sekadar mengenyangkan perut, tetapi juga tentang memberikan pengalaman visual yang menggugah selera. Plating, atau seni menata makanan di atas piring, adalah kunci untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga indah dipandang. Mari kita telusuri contoh plating dari western food hingga masakan tradisional yang bisa kamu jadikan inspirasi.
1. Western Food
Western food seringkali dikenal dengan presentasinya yang elegan dan minimalis. Berikut beberapa contohnya:
Steak
Daging steak yang telah dimasak dengan sempurna diletakkan di tengah piring, dengan saus yangMinimalis dan dekorasi yang simpel, namun tetap berkelas.
Pasta
Pasta seperti spaghetti atau fettuccine digulung dengan rapi di tengah piring, dengan saus yangMinimalis dan dekorasi yang simpel, namun tetap berkelas.
Salad
Salad disajikan dengan warna-warni yang cerah dan segar, dengan komposisi yang seimbang antara sayuran, buah-buahan, dan protein.
Baca juga:
- Do’s & Don’ts Saat Plating, Jangan Sampai Salah
- Perbedaan Garnish dan Plating, Seni Menyajikan Hidangan yang Menarik
2. Masakan Tradisional
Masakan tradisional Indonesia memiliki kekayaan rasa dan warna yang bisa dieksplorasi dalam plating. Berikut beberapa contohnya:
Nasi Tumpeng
Nasi tumpeng adalah hidangan istimewa yang biasanya disajikan dalam acara-acara khusus. Tumpeng berbentuk kerucut ini dikelilingi oleh berbagai lauk pauk yang ditata dengan rapi dan menarik.
Sate Lilit
Sate lilit yang terbuat dari daging cincang yang dililitkan pada batang serai ini disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan taburan bawang goreng yang renyah.
Gado-Gado
Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran rebus, telur, dan bumbu kacang. Gado-gado disajikan dengan warna-warni yang cerah dan menggugah selera.
Tips Plating Makanan dari Dapur NCSA Indonesia
Berikut beberapa tips plating makanan yang bisa kamu coba:
Gunakan piring yang sesuai
Pilihlah piring yang sesuai dengan ukuran dan jenis hidangan. Piring yang terlalu besar akan membuat hidangan terlihat kecil, sedangkan piring yang terlalu kecil akan membuat hidangan terlihat penuh sesak.
Perhatikan komposisi warna
Gunakan warna-warna yang cerah dan kontras untuk menciptakan hidangan yang menarik.
Tata makanan dengan rapi
Tata makanan dengan rapi dan proporsional. Hindari menumpuk makanan terlalu tinggi.
Gunakan hiasan yang tepat
Hiasan makanan bisa berupa saus, daun-daunan, atau buah-buahan. Gunakan hiasan yang sesuai dengan tema hidangan.
Berani bereksperimen
Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai teknik plating.Sebagai siswa sekolah kuliner NCSA, kamu akan diajarkan tentang seni plating makanan secara mendalam. Kamu akan belajar bagaimana menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga indah dipandang. Jadi, tunggu apa lagi? Segera daftarkan dirimu ke NCSA Indonesia dan jadilah ahli plating makanan!
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.
