Pernahkah kamu mengalami kentang yang baru dibeli cepat sekali membusuk? Padahal kamu sudah menyimpannya dengan baik. Tenang, kamu tidak sendirian! Banyak orang yang sering menghadapi masalah ini.
Kentang adalah salah satu bahan pokok yang sering kita gunakan dalam berbagai masakan. Sayangnya, kentang sangat sensitif terhadap suhu dan kelembapan. Jika tidak disimpan dengan benar, kentang bisa cepat bertunas, membusuk, atau bahkan berubah rasa.
Kenapa Kentang Cepat Busuk?
Ada beberapa faktor yang menyebabkan kentang cepat busuk:
- Suhu yang terlalu dingin: Menyimpan kentang di kulkas dapat mempercepat proses pembusukan. Suhu dingin akan membuat pati pada kentang berubah menjadi gula, sehingga teksturnya menjadi lebih lembek dan mudah busuk.
- Kelembapan yang terlalu tinggi: Udara yang terlalu lembap akan memicu pertumbuhan jamur pada kentang.
- Paparan sinar matahari: Sinar matahari dapat membuat kentang menjadi hijau dan beracun.
- Kerusakan fisik: Kentang yang tergores atau terbentur akan lebih mudah rusak dan menjadi tempat berkembang biak bakteri.
Cara Simpan Kentang yang Benar
Untuk menjaga kentang tetap segar dan tahan lama, berikut beberapa tips cara simpan kentang supaya tetap fresh nggak busuk yang bisa kamu coba:
Pilih Kentang yang Berkualitas
- Pilih kentang yang kulitnya mulus, tidak ada luka atau memar.
- Hindari kentang yang bertunas atau berwarna hijau.
Baca juga: Cara Menyimpan Ketumbar Biar Awet, Panduan Calon Chef
Jangan Cuci Sebelum Disimpan
Mencuci kentang sebelum disimpan akan membuat permukaannya lembap dan rentan terhadap pertumbuhan jamur. Cucilah kentang sebelum digunakan.
Simpan di Tempat yang Sejuk dan Gelap
- Tempat penyimpanan yang ideal untuk kentang adalah tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik.
- Suhu yang paling baik adalah sekitar 10-15 derajat Celcius.
- Kamu bisa menyimpan kentang di keranjang anyaman atau kantong kertas di dalam lemari dapur.
Jauhkan dari Buah-buahan
Buah-buahan menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan kentang. Oleh karena itu, jangan simpan kentang bersama buah-buahan.
Pisahkan Kentang yang Sudah Dikupas
- Kentang yang sudah dikupas sangat rentan terhadap perubahan warna dan tekstur. Jika kamu sudah mengupas kentang, sebaiknya segera dimasak atau simpan di dalam air dingin yang diberi sedikit cuka.
- Simpan dalam Freezer (untuk jangka panjang):
- Jika kamu ingin menyimpan kentang dalam jangka waktu yang lama, kamu bisa membekukannya. Potong-potong kentang sesuai kebutuhan, blansir sebentar, lalu masukkan ke dalam freezer.
Tips Tambahan
- Jangan Simpan Kentang di Kulkas: Kecuali jika kamu ingin menggunakannya dalam waktu dekat.
- Periksa Kentang Secara Berkala: Buang kentang yang sudah busuk atau bertunas untuk mencegah penyebaran ke kentang lainnya.
- Gunakan Kentang yang Lebih Dulu: Selalu gunakan kentang yang lebih dulu dibeli agar kentang yang lain tidak terbuang sia-sia.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa menjaga kentang tetap segar dan berkualitas selama beberapa minggu. Selamat mencoba!
Baca juga: 5 Makanan ini Lebih Sehat Jika Direbus, Anak Kitchen Wajib Tahu
Manfaat Kentang untuk Kesehatan
Selain lezat dan serbaguna, kentang juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi, serat yang baik untuk pencernaan, serta berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C, kalium, dan zat besi.
Resep Kentang yang Menarik
- Bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja? Berikut beberapa ide resep kentang yang bisa kamu coba:
- Kentang goreng: Hidangan klasik yang selalu disukai semua orang.
- Perkedel kentang: Cemilan lezat yang cocok untuk berbagai acara.
- Kentang panggang: Lebih sehat dan kaya rasa dibandingkan kentang goreng.
- Sup kentang: Hidangan hangat yang cocok untuk cuaca dingin.
- Kentang tumis: Lauk pauk yang sederhana namun kaya nutrisi.
Menyimpan kentang dengan benar adalah kunci untuk menikmati kentang yang segar dan lezat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa memastikan bahwa kentang yang kamu beli tidak cepat busuk dan bisa digunakan untuk berbagai macam masakan.
NCSA Sekolah Kuliner Indonesia
Jika kamu tertarik untuk mendalami dunia kuliner dan ingin menjadi seorang chef profesional, NCSA Indonesia bisa menjadi pilihan yang tepat. Sekolah kuliner ini terkenal dengan programnya yang intensif dan berkualitas. Bayangkan, selama kuliah kamu akan mendapatkan kesempatan magang di hotel bintang 5. Ini adalah kesempatan emas untuk mengasah keterampilan dan menambah pengalaman di dunia kerja yang sesungguhnya.
Hebatnya lagi, sekitar 90% lulusan NCSA berhasil mendapatkan pekerjaan tetap di tempat mereka magang. Jadi, selain ilmu yang mumpuni, kamu juga akan memiliki jaringan yang luas di industri perhotelan. Dengan kata lain, NCSA tidak hanya mencetak lulusan yang terampil, tetapi juga siap terjun langsung ke dunia kerja. Bagi kamu yang tertarik mendaftar silakan hubungi WhatsApp resmi NCSA di bawah ini.
