Pernahkah kamu merasa bingung dengan banyaknya jenis spatula yang tersedia di pasaran? Spatula, alat sederhana namun penting ini, memiliki peran yang penting dalam proses masak-memasak. Mulai dari mengaduk adonan, membalik pancake, hingga mengambil makanan panas, spatula selalu siap digunakan. Tapi, tahukah kamu bahwa ada berbagai jenis spatula dengan fungsi dan bahan yang berbeda-beda?
Mengapa Penting Memilih Spatula yang Tepat
Memilih spatula yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas masakan. Spatula yang terbuat dari bahan yang tidak tepat dapat menggores permukaan pan atau wajan, merusak lapisan anti lengket, dan bahkan membuat makananmu lengket. Selain itu, bentuk dan ukuran spatula juga mempengaruhi kemudahan dalam menggunakannya.
Jenis-jenis Spatula dan Fungsinya
Spatula Kayu
- Kelebihan: Tidak mudah merusak permukaan alat masak, tahan panas, dan memberikan sentuhan alami di dapur.
- Kekurangan: Mudah menyerap bau dan noda, perlu perawatan khusus agar tidak retak atau pecah, dan tidak cocok digunakan untuk makanan panas dengan suhu yang sangat tinggi.
- Fungsi: Ideal untuk mengaduk adonan kue, roti, atau pancake, serta mengambil makanan yang tidak terlalu panas.
Spatula Silikon
- Kelebihan: Fleksibel, tahan panas hingga suhu tinggi, tidak mudah rusak, dan mudah dibersihkan.
- Kekurangan: Beberapa jenis silikon dapat meninggalkan bekas warna pada makanan berwarna cerah.
- Fungsi: Sangat serbaguna, cocok untuk mengaduk, membalik, dan mengambil berbagai jenis makanan, baik yang panas maupun dingin.
Spatula Stainless Steel
- Kelebihan: Tahan lama, mudah dibersihkan, dan dapat digunakan pada suhu yang sangat tinggi.
- Kekurangan: Dapat menggores permukaan alat masak yang tidak anti lengket.
- Fungsi: Cocok untuk memasak makanan yang memerlukan suhu tinggi, seperti steak atau tumisan.
Spatula Berlubang
- Kelebihan: Lubang-lubang pada spatula membantu menguras minyak atau air berlebih saat memasak.
- Fungsi: Cocok untuk menggoreng atau menumis.
Baca juga: Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Meletus dari Sekolah Kuliner
Spatula Nylon
- Kelebihan: Tahan panas, tidak mudah melengkung, dan mudah dibersihkan.
- Kekurangan: Kualitasnya bervariasi, ada yang mudah rusak.
- Fungsi: Serbaguna, cocok untuk berbagai jenis masakan.
Spatula Offset
- Kelebihan: Bentuknya yang tipis dan panjang memudahkan untuk masuk ke sudut-sudut pan atau loyang.
- Fungsi: Ideal untuk mengambil kue dari loyang, mengoleskan frosting, atau membalik makanan yang tipis.
Cara Memilih Spatula yang Benar
- Sesuaikan dengan bahan alat masak: Jika kamu memiliki pan atau wajan anti lengket, pilih spatula silikon atau kayu untuk menghindari goresan.
- Pertimbangkan jenis makanan: Untuk makanan yang lengket, spatula silikon atau karet lebih efektif. Sementara untuk makanan yang panas, spatula stainless steel atau nylon lebih tahan lama.
- Perhatikan ukuran dan bentuk: Pilih ukuran dan bentuk spatula yang sesuai dengan kebutuhanmu. Spatula yang terlalu besar atau terlalu kecil akan menyulitkan kamu dalam memasak.
- Prioritaskan kualitas: Spatula yang berkualitas baik akan lebih tahan lama dan memberikan hasil yang lebih baik.
Dengan begitu banyak pilihan spatula yang tersedia, penting bagi kamu untuk memilih spatula yang tepat agar proses memasak menjadi lebih menyenangkan dan efisien. Pertimbangkan bahan, bentuk, dan fungsi spatula sebelum memutuskan untuk membelinya. Dengan spatula yang tepat, kamu dapat menciptakan berbagai hidangan lezat dengan mudah.
Tips Menggunakan Spatula
- Simpan spatula dengan benar: Simpan spatula di tempat yang kering dan bersih agar terhindar dari bakteri.
- Bersihkan spatula setelah digunakan: Cuci spatula dengan air hangat dan sabun setelah setiap penggunaan.
- Ganti spatula secara berkala: Ganti spatula yang sudah rusak atau aus untuk menjaga kebersihan dan keamanan dapur.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat merawat spatula dengan baik dan memaksimalkan fungsinya dalam memasak. Selamat mencoba!
Baca juga: Cara Membersihkan Spatula Kayu dengan Mudah
Sekolah Kuliner NCSA Indonesia
Nah, kalau kamu lagi cari sekolah kuliner yang berkualitas dan punya koneksi langsung ke industri perhotelan, National Culinary Service Academy (NCSA) Indonesia bisa jadi pilihan yang tepat. Sekolah masak yang berlokasi di Surabaya ini punya reputasi yang bagus dalam mencetak lulusan-lulusan handal.
Salah satu keunggulan NCSA adalah program magang wajib di hotel bintang 5. Bayangkan, kamu bisa langsung praktik langsung di dapur profesional dan belajar dari chef-chef berpengalaman. Hebatnya lagi, 90% siswa NCSA berhasil mendapatkan pekerjaan di tempat mereka magang. Jadi, setelah lulus, kamu nggak perlu khawatir lagi mencari pekerjaan. Langsung siap berkarir di dunia kuliner yang menjanjikan
Kamu yang ingin menghubungi WhatsApp resmi NCSA bisa klik tombol di bawah ini.
