Toko roti adalah tempat yang penuh dengan keajaiban aroma dan rasa. Di balik setiap roti yang lezat, ada tim yang bekerja keras untuk menciptakannya. Jika kamu bermimpi memiliki toko roti sendiri atau ingin bekerja di sana, penting untuk memahami berbagai peran karyawan yang terlibat.
Macam Karyawan di Toko Roti
Pembuat Roti (Baker)
- Ini adalah jantung dari toko roti. Mereka bertanggung jawab untuk membuat adonan, memanggang roti, dan memastikan kualitas produk.
- Seorang baker harus memiliki keterampilan teknis yang baik, kreativitas, dan ketelitian.
Peracik Kue (Pastry Chef)
- Jika toko roti kamu juga menjual pastry, dessert dan cookies, seorang pastry chef adalah orang yang tepat. Mereka ahli dalam membuat cake, cookies dan hidangan manis lainnya.
- Pastry chef harus memiliki pengetahuan tentang berbagai jenis kue dan teknik dekorasi.
Baca juga:
- Perbedaan Pastry Chef dan Garde Manger, Siswa Jurusan Kuliner Harus Paham
- Tertarik Jadi Pastry Chef? Ini Arti, Tugas, Skill Wajib, dan Gajinya
Pramusaji (Kasir/Pelayan)
- Mereka adalah wajah dari toko roti. Pramusaji melayani pelanggan, menerima pesanan, dan mengelola kasir.
- Keterampilan komunikasi yang baik dan keramahan adalah kunci untuk peran ini.
Delivery, Cleaning Service (Pembersih)
- Karyawan ini menjaga kebersihan area produksi dan penjualan, memastikan toko roti tetap higienis dan nyaman.
- Kebersihan adalah hal yang sangat penting di toko roti, jadi peran ini sangat krusial.
- Karyawan seperti ini bisa merangkap sebagai cleaning service dan delivery order.
Baca juga:
- Kenali Sertifikat BNSP, Sertifikat Chef, Bukti Kompetensi di Dapur
- 40 Istilah Tata Boga Wajib Kamu Tahu Bila Ingin Jadi Chef
Tips Merekrut Karyawan yang Tepat
Tentukan Kebutuhanmu
Sebelum merekrut, tentukan peran apa yang paling kamu butuhkan. Apakah kamu memerlukan baker berpengalaman atau pramusaji yang ramah?
Buat Deskripsi Pekerjaan yang Jelas
Deskripsi pekerjaan yang baik akan menarik kandidat yang berkualitas. Jelaskan tanggung jawab, kualifikasi, dan keterampilan yang dibutuhkan.
Lakukan Wawancara yang Mendalam
Wawancara bukan hanya tentang menilai keterampilan teknis, tetapi juga kepribadian dan kecocokan dengan budaya toko roti kamu.
Kamu dapat menanyakan pengalaman kerja, alasan melamar pekerjaan, dan bagaimana cara mereka mengatasi masalah.
Uji Keterampilan Praktis
Untuk peran seperti baker atau pastry chef, uji keterampilan praktis mereka dengan meminta mereka membuat contoh produk.
Periksa Referensi
Jangan ragu untuk menghubungi referensi kandidat untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang pengalaman dan kinerja mereka.
Pertimbangkan Nilai dan Sikap
Karyawan yang memiliki nilai dan sikap yang positif akan berkontribusi pada lingkungan kerja yang harmonis.
Berikan Pelatihan yang Memadai
Setelah merekrut, berikan pelatihan yang memadai agar karyawan dapat bekerja dengan efektif dan efisien.
Bila kamu mendaftar di sekolah pastry bakery NCSA Indonesia, kamu akan mendapatkan pelatihan kuliner dan bimbingan yang komprehensif untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan di industri kue, bakerya dan pastry. NCSA Indonesia juga dapat membantu kamu dalam penempatan kerja di berbagai mitra industri. Mari bergabung dengan NCSA Indonesia dan wujudkan impianmu di dunia kuliner!
Saya SEO Content Writer yang bertugas di NCSA Indonesia. Saya bekerja untuk memastikan konten kami tidak hanya informatif, tetapi juga mudah ditemukan di internet. Misi saya adalah membantu menginspirasi dan membimbing calon-calon profesional kuliner dengan menyediakan informasi yang bermanfaat.
