Pernah nggak sih kamu melihat foto makanan yang begitu indah sampai bikin ngiler cuma dari tampilannya? Nah, itu semua berkat yang namanya plating. Dalam dunia kuliner, tampilan hidangan itu nggak kalah penting dari rasanya. Bahkan, bagi banyak orang, mata makan duluan sebelum mulut. Yuk, kita […]
Plating atau teknik menata makanan merupakan seni yang membuat hidangan terlihat menggugah selera bahkan sebelum disantap. Buat kamu yang ingin menjadi chef profesional atau sekadar mempercantik sajian di rumah, memahami berbagai contoh plating dari berbagai jenis masakan bisa jadi langkah awal yang penting. Western Food, […]
Jika kamu ingin serius meniti karir di dunia kuliner, salah satu hal penting yang harus kamu kuasai sejak awal adalah teknik memasak. Tidak cukup hanya tahu cara menggoreng atau merebus saja, sebagai chef kamu perlu memahami beragam metode memasak agar bisa menghasilkan hidangan yang lezat, […]
Jika kamu bercita-cita menjadi seorang chef profesional yang bekerja di dapur hotel bintang 5, maka kamu harus memiliki fondasi teknik memasak yang kuat. Dunia kuliner kelas atas tidak hanya menuntut rasa yang enak, tapi juga presisi, konsistensi, dan efisiensi tinggi. Untuk itu, ada beberapa teknik […]
Sebagai seorang Chef Profesional, kamu tentu memahami bahwa keamanan pangan adalah fondasi utama dalam industri HOREKA (Hotel, Restoran, Katering). Konsumen tidak hanya menuntut cita rasa yang tinggi, tetapi juga jaminan bahwa makanan yang mereka santap aman dan bebas dari risiko kontaminasi. Salah satu cara paling […]
Pernahkah kamu melihat hidangan di restoran mewah atau di acara kompetisi memasak di televisi? Bukan hanya rasa, tetapi tampilannya juga seringkali memesona, bukan? Setiap elemen diatur dengan sangat detail, seolah ditempatkan menggunakan penggaris dan jangka. Nah, di balik keindahan visual tersebut, ada satu alat sederhana […]
Kamu yang suka banget bereksperimen dengan plating makanan atau sekadar menikmati visual makanan yang ciamik! Pernahkah kamu melihat hidangan di restoran mewah atau foto makanan di media sosial yang penataannya super rapi dan detail? Setiap elemen kecil, mulai dari remahan kacang hingga daun microgreen mungil, […]
Bagi seorang chef penting untuk bisa release stress dari kesibukan di dapur profesional sehari hari. Salah satunya cara melepas penat yaitu dengan camping sambil menikmati keindahan alam. Untuk memastikan kegiatan ini berjalan lancar dan menyenangkan, perlu mempersiapkan perlengkapan dengan matang terutama soal urusan masak memasak. […]
Masak di luar ruangan itu seru, seperti piknik, atau acara BBQ bareng teman di halaman. Tapi, tanpa alat masak yang praktis, semuanya bisa jadi ribet. Nah, di sinilah kompor portable berperan besar. Memilih kompor portable itu sebaiknya ringkas, ringan, dan gampang dibawa ke mana-mana namun […]
Kalau kamu sering nonton acara masak seperti Hell’s Kitchen, Culinary Class Wars, Iron Chef, Jinny’s Kitchen dan acara chef lainnya mungkin kamu pernah bertanya-tanya, sebenarnya apa sih peran masing-masing chef di dapur? Kata chef sendiri berasal dari bahasa Prancis, yang berarti pemimpin dapur. Secara umum, […]
© 2026 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia