Dunia pastry dan bakery terus berkembang dengan tren baru yang menarik perhatian banyak orang. Sebagai siswa sekolah tata boga, kamu pasti tahu bahwa pastry bukan sekadar camilan lezat, tetapi juga seni dalam dunia kuliner yang membutuhkan teknik khusus. Dari croissant yang renyah hingga macaron yang […]
Siapa sih yang suka makan mie? Makanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang, dari anak-anak sampai dewasa. Tapi pernah tidak kamu berpikir, mie yang kamu makan sehari-hari itu terbuat dari tepung apa aja, sih? Bagi kamu yang ingin belajar membuat mie atau bahkan […]
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan mie, kan? Makanan yang satu ini memang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Sejarah mie sangat panjang, dan mie hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan rasa. Tapi, tahukah kamu bahwa bahan dasar pembuatan mie itu sangat […]
Sebagai calon chef, kamu pasti memiliki semangat yang tinggi untuk mempelajari dunia kuliner. Salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan populer di berbagai belahan dunia adalah mie. Mie tidak hanya menjadi hidangan pokok, tetapi juga menjadi bahan dasar untuk berbagai kreasi kuliner yang lezat. […]
Siapa sih yang tidak suka mie? Makanan sederhana ini bisa disajikan dengan berbagai macam topping dan kuah, sehingga tidak pernah membosankan. Namun, untuk mendapatkan mie yang benar-benar nikmat, kuncinya adalah tekstur yang kenyal dan tidak mudah putus. Bila kamu ingin belajar lebih dalam dalam pembuatan […]
Sebagai siswa sekolah masak NCSA, kamu pasti sudah sering bergelut dengan adonan roti. Ada kalanya adonan roti yang dibuat mengembang sempurna, namun ada kalanya juga adonan roti menjadi bantat. Lantas, apa saja penyebab adonan roti bisa menjadi bantat? Yuk, simak penjelasan berikut ini! Kenapa Adonan […]
Membuat roti memang menyenangkan, tapi ada satu tahap yang seringkali membingungkan, yaitu proofing. Salah satu kunci utama dari proses ini adalah suhu saat fermentasinya. Berikut penjelasan dari siswa sekolah masak NCSA Indonesia. Mengapa Proofing Penting? Selama proses proofing, ragi yang ada di dalam adonan akan […]
Bila kamu senang membuat cake, pastry and bakery, salah satu tahapan yang krusial dalam pembuatan roti adalah proofing. Proses ini merupakan waktu istirahat adonan setelah diuleni, di mana ragi akan bekerja aktif menghasilkan gas karbon dioksida yang membuat adonan mengembang. Seperti apa waktu dan suhu […]
Sebagai siswa sekolah kuliner, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan proses pembuatan roti. Salah satu tahapan penting dalam pembuatan roti adalah proofing. Proses ini mungkin terdengar sederhana, namun memiliki peran yang sangat krusial dalam menghasilkan roti yang lembut, mengembang, dan memiliki rasa yang khas. […]
Menjadi ahli di bidang pastry bakery itu butuh ketekunan. Pernahkah kamu mengalami kekecewaan setelah hasil roti buatan sendiri justru keriput setelah dikeluarkan dari oven? Padahal sudah berusaha semaksimal mungkin mengikuti resep tapi kenyataannya gagal. Jangan khawatir sebagai calon chef bakery pastry, ikuti tips dan cara […]
© 2026 All rights reserved
Presented By PT Sejahtera Esa Dunia